【高雄旗山美食】旗山紅糟肉|飄香近百年的不敗美味.在地人觀光客都喜愛.古早味紅糟肉必點
旗山老字號無名紅糟肉,傳承四代近百年老店,人氣超級旺,小小店面一到用餐時間,總是大排長龍,內用區座位不多,多數客人都是外帶回家,「古早味紅糟肉」真的很無敵,來到旗山區當然不能放過。
不過Yu主婦之前都是以外帶為主,除了紅糟肉跟粉腸,還沒吃過其他品項,特別挑個平常日來內用記錄分享給大家。
旗山紅糟肉|環境
你看看,假日排隊不稀奇,這天是平常日中午,依舊要排隊,只是隊伍短一點而已。
外面排隊,裡面還有空位,內用記得先找位置再排隊。
沒有點餐單,排隊的時候口頭點餐即可。
櫥窗內有眾多黑白切品項,店內人氣品項就屬紅糟肉與手工粉腸,不少人都直接200、300元的買。
紅糟肉怎麼吃都吃不膩,全家都很愛,每每經過總是習慣帶一至二盒回家,放涼了也好吃,脆脆口感依舊。
旗山紅糟肉|菜單、MENU、價目表
價目表貼在攤車旁,主食及湯類都是銅板價位,很棒唷!
旗山紅糟肉|內用
紅糟肉、手工粉腸
點了一盤菜單上沒有的雙拼,紅糟肉、手工粉腸各半,粉腸QQ有嚼勁,裡頭是一塊塊的肉塊,肥瘦不一,但很紮實。
紅糟肉跟粉腸一樣,肥瘦度都要看運氣,酥脆的麵衣卡滋卡滋,微甜風味,嚼起來好香好香。
醬汁帶點蒜蓉,與紅糟肉相得益彰,好吃的關鍵是調味吃起來不膩,缺點就是會停不下來,一直吃~
炒米粉+炒麵
也是菜單沒有的,一半炒米粉一半炒麵,雙重享受!炒米粉比較偏濕軟,合我的口味,我不喜歡太乾。
味道樸實簡單,看到附近桌大多是熟客,就是吃一種熟悉的滋味。
肉燥飯
沒甚麼記憶點,中規中矩。
肉羹
份量不多,但肉塊比例算多,湯頭的調味不會太甜,加點醋提味,趁熱喝很舒服。
豬血湯
豬血新鮮就是好吃,口感脆嫩適中,小腸很嫩。
柴魚涼拌韭菜
韭菜吃起來脆脆,調味非常爽口,柴魚與韭菜搭配在一起格外美味。
旗山紅糟肉為排隊名店,但服務很親切,整體口味水準之上定價合理,餐點樸實好吃,招牌古早味紅糟肉如果你還沒吃過,真的強烈建議試試。
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旗山紅糟肉
營業時間: 05:00–19:00(星期一休息)
電話號碼: 07 662 3256
地址: 842高雄市旗山區延平一路435號