Last Updated on 2024-02-22 by YU YU 醬
(高雄)旗山美食【吳記肉丸】在地五十年老字號肉丸店．香煎脆皮鐵板肉圓
肉圓是國民小吃，常見的就是蒸的、炸的肉圓，以鐵板油煎肉圓你吃過嗎？
旗山赫赫有名的煎肉丸始祖就屬吳記肉丸，飄香將近一甲子，酥脆軟Q肉圓，淋上自製的獨門醬汁讓人一吃就愛上，也是許多人從小吃到大的好味道。
吳記肉丸位於旗山老街旁，步行即可到達，假日常常一位難求，生意太好還會完售提前打烊唷！
【吳記肉丸】環境
這天接近打烊時間才來，蠻多品項都完售，好險肉丸還有，沒有撲空，真是超感動！
環境整體來說乾淨，醬料每桌一組。
老闆很親切，讓我拍拍未煎的肉丸長這樣，不規則的造型也是特色，煎起來更有味，進擊的台灣也曾至此採訪。
這裡的肉丸先蒸熟後，再放到鐵板上油煎，煎至酥脆「恰恰」，聽起來很油，吃起來卻不會太油膩。
【吳記肉丸】菜單
充滿古早味的菜單品項，都是五十元內的銅板價。
【吳記肉丸】內用
肉丸
店家獨家醬汁，除了醬油色的醬汁之外，還淋了粉色醬料，有蒜味微微微辣，小孩吃也OK！
淋上醬汁的肉丸依然吃得出脆感，微微脆度多了份焦香，醬汁我覺得也很厲害，微甜好吃，有一點像旗山紅槽肉的醬料，難道這是旗山特有的味道？
內餡的以當天新鮮豬肉製作，偏瘦肉口感相當扎實，而且分量也不少。
豬血湯
一碗有著滿滿的豬血，料比湯多，豬血很嫩很彈，完全沒有腥味，湯頭清甜順口。
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吳記肉丸
營業時間： 09:30–17:00
電話號碼： 07 661 3578
地址： 高雄市旗山區永平街20號
