Last Updated on 2022-12-29 by YU YU 醬

(高雄)鳥松無招牌大陸刀削麵店 | 超澎派大份量，一碗可以2人吃

大陸刀削麵沒有招牌，只有旗幟，店面超不起眼，內用外帶都要等很久，老客人很多，也不少是慕名而來，想吃就要耐心等候，運氣好等二十分鐘，運氣不好就是四十分鐘起跳。

大陸刀削麵店 外觀

大陸刀削麵店沒有招牌，只有旗幟，真的很不起眼，想來吃的要多留意一下，這條路上車速都很快，要多加小心。

附近也有一間季利刀削麵店，我還沒有吃過，這兩家不一樣，不要弄混。

大陸刀削麵店 菜單

價格很一般，份量卻很多，第一次去吃還傻傻的一人點一份，最後只能投降，打包回家。

滷味

滷味跟刀削麵是分開點，刀削麵不管內用外帶都需要拿號碼牌，按照號碼慢慢等。

常會出現，滷味都快吃完了，麵都還沒有出現的冏樣。

想吃甚麼在櫥窗自己夾，滷味的價格始終對我來說是個謎，點餐這工作一向是交給馬哥去處理。

推薦店家自製的獨門豆鼓辣椒，會辣不會麻，鹹味比較重，不要傻傻的加一堆，依照口味，搭滷味和麵條都很好吃。

我也很愛他們家的酸菜，加入砂糖、佐一點辣椒，脆脆甜甜，根本是當一盤小菜吃，不小心就會一直續碗。

這盤滷味160元，蔥花灑得很豪邁，滷味不加醬油膏，只會淋上滷汁，不夠味的話可以搭配豆鼓辣椒或是請他們多淋一點滷汁。

我是覺得剛剛好，食物滷的很夠味，又不死鹹，都還能有保食材本身的味道，滷的功夫不錯。

什錦炒麵

刀削麵的麵體Ｑ彈有嚼勁，每條的厚度都不同，有的薄、有的厚，我喜歡吃薄的，就挑薄的吃，證明是手工削的無誤。

很推薦他家的炒麵，刀削麵偏厚實，用炒的方式可以吸附飽滿的醬香，用料也很大方，黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豬肝、肉絲、白菜等等，很刷嘴，吃了會一口接一口，停不下來。

大滷麵

不管點哪款刀削麵，份量都很大，這大滷麵的碗公真的很大，旁邊的碗是一般尺寸的碗。

木耳、蛋花、豬肉、蔥花、胡蘿蔔….湯頭味道不重，微勾芡，淡淡高湯味，清爽不膩。

蛋花湯

一碗25元，也是料多，份量大，湯頭是使用高湯很好喝。

不管外帶內用都會等很久，真心建議可以外帶回家，好好品嚐美味，現場等待客人因為等太久，會造成現場氛圍很不好。

派一個人來外帶等待，再拿回家慢慢吃，刀削麵也比較不會有吸附湯汁膨脹問題。

一個人等候，總比全家到現場等候好。

大陸刀削麵店(無招牌，只有旗幟)

電話： 07 735 2303

營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:15  星期一休