【高雄苓雅區美食】老店柏弘肉燥．台灣米其林指南｜古早味肉燥飯高雄人心中的經典美味
老店柏弘肉燥起源於1969年，是很多高雄人心中的經典美味，也是台灣具代表的庶民美食之一。
三代傳承的招牌肉燥飯走油潤肥嫩路線，偏甜的南部口味吃起來意外不膩口，讓人口齒留香，印象深刻。
這幾年更連續榮獲米其林必比登推介、入選台灣米其林指南，人氣更加扶搖直上，招牌肉燥飯與過魚湯都是讓客人讚不絕口的必點品項。
另外弘記肉燥飯舖、VASO弘肉燥飯舖都是老店柏弘肉燥延伸的新一代店，有同樣的老味道，但不同的用餐環境。
老店柏弘肉燥｜環境
老店柏弘肉燥飯因租約關係於2024年遷移至現址，升級成老店柏弘肉燥飯2.0，整體用餐環境跟氛圍大進化，果然再度入選台灣米其林指南。
只營業晚餐與消夜時段，假日一開門營業就直接排隊了，乖乖拿號碼牌候位囉！
因為鄰近忠孝夜市，附近汽車車位不太好，建議騎車前來比較方便。
客群老中青都有，平日以在地人為主，假日觀光客群又更多，就算過了用餐時間還是大爆滿。
內用服務人員會帶位，直接掃QR code點餐結帳就可以，十分方便。
老店目前由第三代李柏弘先生接手，繼續傳承延續傳統的古早味肉燥飯，把這台灣的味道和驕傲發揚光大。
老店柏弘肉燥｜菜單、MENU、價目表
一代店初期只賣過魚湯和肉燥飯，現在更有腿庫飯、快炒、湯品、川燙類、青菜、小菜選項，可以吃的更豐富多變化。
老店柏弘肉燥｜內用
肉燥飯
點了大碗與小碗給大家看看比較一下，價格份量都有差，整體肉燥比例算多。
肉燥嚴選台灣豬肉後背皮油的部位，經過三小時細熬慢滷所熬出滿滿膠質和甘甜味，堪稱高雄最強肉燥飯！
肥嫩肥嫩的肉燥，但不會感到過油膩，入口即化，飽滿香醇，微微黏嘴。
肉燥豐富的膠質配上粒粒飽滿的白飯，讓人忍不住會連扒好幾口，真的是碗吃了會讓人覺得幸福滿足的肉燥飯，很適合當成剛回國，想回味台灣味道的一餐。
腿庫飯
每日限量腿庫飯，腿庫上淋上匙肉燥，搭配酸菜，邪惡度更破表。
豬皮與肥肉部份抿一下就會入口即化， 腿庫瘦肉部份滷的軟嫩不柴，美味程度其實不輸肉燥飯，推薦大家可以試試。
泰式荷包蛋
泰式醬汁拌荷包蛋與洋蔥絲，洋蔥爽脆微辛，算是轉變平衡口感的一道菜。
過魚味噌湯
過魚肉細緻緊實，一吃就知道新鮮，新鮮就是品質保證，若單純喜歡鮮魚的鮮甜，可以直接點過魚湯。
滷油豆腐
滷油豆腐大塊嫩又入味，好吃。
燙空心菜
高雄獲得台灣米其林指南推薦美食老店柏弘肉燥，真心覺得其肉燥飯、過魚湯與腿庫飯都很好吃，是很值得來一試的高雄美食！
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老店柏弘肉燥
營業時間： 17:00–01:00
電話號碼： 07 332 2516
地址： 高雄市苓雅區青年一路183-1號
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