Last Updated on 2024-01-09 by YU YU 醬
(高雄)新興區【林家涼麵．林森總店】一碗讓人想念的涼麵．高雄火車站附近老店新裝
高雄火車站附近美食，二十多年老字號林家涼麵，用餐時間都有排隊人潮，夏天生意更是好到爆棚。
近幾年重新改裝，文青風設計有更舒適的內用空間，不變的仍然是熟悉涼麵老味道。
涼麵中的靈魂角色「麻醬」自家特製調配比例，涼麵的麵條也是由麵廠每天新鮮直送，一碗看起來簡單的林家涼麵，其實不簡單。
【林家涼麵．林森總店】環境
記得不要違規停車，很容易拖吊，可以停在附近的停車場，走路不會太遠。
新店面帶點日式風格，上方的新LOGO，還真有點可愛。
內用區有冷氣，空間舒適有質感，不過座位不多。
醬料區只有簡單的辣油。
老店傳承，就會開始建立自家品牌價值，從店面裝潢行銷口味食材，看得出二代承接的用心。
【林家涼麵．林森總店】菜單
林家涼麵不只有涼麵，若天冷想吃點熱的，這裡有提供「熱麵」選項。
【林家涼麵．林森總店】內用
椒麻雞肉涼麵
林家涼麵的麻醬，除了本身麻醬香之外，還帶著一股微微酸甜味，再搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜十分清爽涮嘴。
使用的麵體不會過硬，軟中帶Q很能吸附醬汁，因為是每日新鮮製作直送，麵條有自然的麵香。
椒麻雞肉涼麵只算微微的辣，入口時有麻勁，嗜辣者可以先品嚐店家用心調製出的原味，再加入店家特製的「百搭辣油」，雙重享受一次滿足。
三合一涼麵
集傳統麻醬＋榨菜＋醡醬於一身的三合一涼麵，直接滿足所有的口味，真心推一個！
看你要分開吃或者攪拌勻一起吃，榨菜清爽脆口不死鹹、醡醬台式古早風味，靈魂傳統麻醬香濃帶酸甜滋味，邊拌邊吃好享受。
味噌湯加蛋
這碗味噌湯加蛋網路上正負評都有，看照片比較似乎店家有調整過，蛋花熟度很OK。
湯頭有有南部甜，蛋花打散加入味噌高湯快速攪拌，這樣吸哩呼嚕的喝其實挺順口的。
味噌湯加蛋這樣「不正統」的作法，也會出現在我家餐桌上，Yu主婦覺得方便又營養。
皮蛋豆腐
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林家涼麵 Linjiaman 林森總店
電話： 07 235 5316
營業時間： 10:00–18:30 (星期日休息)
地址： 高雄市新興區林森一路278號
