Last Updated on 2022-12-29 by YU YU 醬
(高雄)鹽埕區美食【鴨肉本，二老闆の店】激推肥香鴨肉飯．鴨肉冬粉
【鴨肉本，二老闆の店】是高雄鹽埕老字號「鴨肉珍」的分家，由創始老闆吳登珍的弟弟吳龍男另起爐灶開的店，兩間各有擁護者。
雖然沒有老店老招牌，但飄香60年好口味仍禁得起考驗，客人門庭若市，大排長龍。
油香肥亮的鴨肉飯及鴨肉冬粉、鴨下水可是老饕必點。
【鴨肉本，二老闆の店】環境與菜單
排隊的人很多，灶台內根本是戰場，Yu主婦就沒有多拍廚房照片，重點放在食物。
而這張照片的重點，把碗放在「粉色布」上，就能免費加湯唷！
牆面上菜單
用餐，可以先入座，派一個人排隊點餐。
【鴨肉本，二老闆の店】內用
鴨肉飯（大）
鴨肉彈嫩不柴，原汁原味的嫩甜。
澆上一瓢肉燥，肉肥飽滿軟綿，入口即化開，飽滿醬汁超下飯，吃得整口香醇。
鴨肉乾冬粉（大）
也是拜肉燥所賜，冬粉吸飽了湯汁與肉燥的美味，整體Q彈香甜鹹。
綜合內臟湯
綜合內臟湯有鴨心、鴨肝、鴨胗，滿滿一碗，湯不夠喝還能加湯，湯控好滿足。
汲取新鮮鴨肉精華的高湯，薑絲提味，湯頭濃醇溫潤。
內臟脆爽無腥味，尤其是鴨腸特脆口。
鴨腿切盤（小）
每日新鮮現宰鴨，加上老手藝獨到的處理方法，油亮的鴨腿清香入味，口感結實，肉汁豐腴。
米血
切塊米血，軟糯香Q，蘸點店家特製醬油膏，吃鴨肉總少不了這一味。
鴨肉珍與鴨肉本，都是簡單美味的鴨肉小吃，把鴨肉料理得可圈可點。
像靈魂般存在的肉燥，就有些許差別，只能說兩家都很好吃，請自己來試試。
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鴨肉本
營業時間： 10:00–20:30
電話： 07 531 4630
地址： 803高雄市鹽埕區富野路107號
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