Last Updated on 2022-09-06 by YU YU 醬
(食．開箱)呈現食材「真」風味【莊子手作食品】-愛吃蒜、極辛辣、香辣櫻花蝦、香辣吻仔魚
罐頭或辣椒醬之類的食品，我以前總是會挑大廠牌買。
但是這幾年在台灣市場，不少自創品牌崛起，開始擁有更多種選擇。
買到的是有溫度的手作味道，吃的同時也能嚐到不同的人文在地精神。
關於莊子手作
創辦人為前新都里餐廳廚房經理，秉持「廚師的良心」。
以懷石料理的底蘊，致力呈現食物原味，順應自然，達到「歸真」精神。
產品以「尊重食材」的理念出發，去掉花俏而掩蓋原味的烹調技法，呈現一種「真」，僅以「提鮮」的原則將自然風味提升層次。
莊子手作 愛吃蒜
從烘培到剝皮，皆以手工操作，連蒂頭都處理的很用心。
這款最推薦的吃法就是：直接吃！
一口咬下，脆口，沒有蒜頭刺激的辛辣，留下的是甜脆與蒜香，透過油封手法，蒜變的很不一樣。
珍貴金黃的蒜油，千萬別浪費，拿來炒飯做義大利麵都合適。
簡單的蛋炒飯，裡頭微微蒜香，小孩也吃的津津有味。
配香腸，可以盡情享受蒜香，而沒有蒜辣負擔和惱人口氣。
莊子手作 香辣吻仔魚
一開始以為是吻仔魚泡在油裡的狀態，結果並不是。
店家竟然精心將吻仔魚，烘焙六小時以上，呈現這樣酥鬆狀態。
添加的辣椒，香辣有後勁，單吃酥脆過癮。
搭配料理，可以增加口感與味覺層次。
涼拌皮蛋豆腐，大把撒上，鮮香勁辣，好滿足！
莊子手作 香辣櫻花蝦
嚴選龜山島海域大隻新鮮櫻花蝦，真的很大隻。
12小時以上烘培，蝦香味十足，鮮甜微辣，直接配飯、當下酒菜就很好吃。
取代XO醬，簡單就做出充滿海味的台式炒泡麵。
蝦體飽滿，調味適當，襯托出食材自然鮮甜，吃的是櫻花蝦而不是醬。
炒菜也有不同風味，清爽甜脆，香辣櫻花蝦，真的怎麼搭就怎麼好吃。
莊子手作 極辛辣
辣椒愛好者的我，平常冰箱都備有3~5罐不同辣椒醬，搭配不同食物。
這罐極辛辣吃過以後，晉身成為最常出場NO.1辣椒醬。
極辛辣原料就只有：辣椒、鹽、糖、醋、醬油、香油。
莊子手作研發出獨門的「提鮮辣」。
天然工序提煉出順口、舒服的辣味，不喧賓奪主，入口時品嚐食物原味和辣椒香氣。
滷味也適合。
連泰式風味手抓海鮮，加上極辛辣，口味不違和。
熟成的辣味，入口後慢慢激發辣勁，過癮！
純手作，有手作的滋味，是現代機器生產無法給予的溫度。
如果你也想試試，【莊子手作食品】，可以至以下連結購買：
莊子手作食品-官網
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