Last Updated on 2022-08-25 by YU YU 醬
(食譜)五分鐘快手上桌╴台式炒泡麵．輕鬆煮香噴又美味，零廚藝OK
分享一下我的炒泡麵作法給大家參考，配料家裡有什麼加什麼，想奢華的加大蝦、松坂肉都可以。
很適合做為清冰箱料裡，又大受小朋友歡迎。
炒泡麵其實就是拿泡麵當一般麵體炒，因為是泡麵，所以大大縮短烹調時間。
又能過過吃泡麵的癮。
雖然泡麵有不健康的問題，不過與新鮮食材一起烹飪，應該勉為其難可以算是一種健康版的泡麵料理吧！
這次加了櫻花蝦醬，也能用XO醬或干貝醬，讓炒泡麵多了一份台式滋味。
台式炒泡麵食材（2人份）：
泡麵 1~2包
雞蛋 2顆
櫻花蝦醬或XO醬 適量
（高麗菜絲、洋蔥、火腿…切絲或切塊，這些配料都是隨興準備，方便就好，不過我喜歡用洋蔥、高麗菜來增加甜味）
2人份，應加2包麵，我不想吃太多麵，所以麵只用一包，配料備多一點。
台式炒泡麵步驟：
1．先煮水，水滾後再放泡麵，煮至約7-8分熟就可以，因為還跟配料一起炒。
2．炒泡麵要好吃，雞蛋很重要，要用多一些油，讓雞蛋煸香，散發出蛋黃香。
3．等蛋香氣出來，盛起備用。
4．不用另外加油，用鍋炒蛋裡剩下的油，加入配料（高麗菜絲、洋蔥、火腿…），拌炒。
5．配料炒至微軟，就可以加入雞蛋，一起炒至全熟。
6．家裡有XO、櫻花蝦醬或是干貝醬，都可以加入，更添「台」味。
7．最後鍋中加入煮好的泡麵，與調味包，炒至醬汁收乾，即可盛起。
（可視個人口味添加，2包泡麵，我只會加1包調味料）
美味炒泡麵，完成！
心得提醒：
1．泡麵品牌不限，麵體不要太細就可以，不然口感會太軟爛。
2．調味包可視個人口味添加，2包泡麵，我只會加1包調味料。
3．泡麵煮至約7-8分熟就可以撈起備用，因為等會還跟配料一起炒。
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