(高雄)鹽埕區【北港蔡三代筒仔米糕】米糕＋蒸蛋湯是標配．米其林必比登推薦
高雄鹽埕區美食【北港蔡三代筒仔米糕】傳承三代跨越一甲子的好口味，早是高雄人氣小吃。
獨家改良的筒仔米糕，台式美味，2022年還榮登米其林必比登推薦名單。
除了每桌必點的筒仔米糕，市面少見的蒸蛋湯人氣也很旺。
【北港蔡三代筒仔米糕】環境
不同於一般小吃店，【北港蔡三代筒仔米糕】一點半才開始營業。
而今天老闆說有一百多份外帶訂單，開賣時間會稍稍延後(~昏)。
1956年創立至今，早已是在地人與觀光客必訪的知名美食，要做好排隊的心理準備。
提前半小時來，不一會就坐滿，排隊人數預估20~30位。
木製桌椅簡約乾淨，座位空間也不壓迫。
【北港蔡三代筒仔米糕】菜單
店內菜色簡單，主食只賣有筒仔米糕，湯品則有旗魚環湯、蒸蛋湯、排骨酥湯、塩菜鴨湯及苦瓜排骨，小菜魯鐵蛋。
【北港蔡三代筒仔米糕】內用
「筒仔米糕＋蒸蛋湯」是最經典的組合。
筒仔米糕
鋪滿肉條與肉燥的米糕，附上醃製過的薑片，酸甜清爽中和味蕾。
米糕的口感偏軟糯，醬香入味，吃起來非常好吃而不膩。
敢吃大蒜的話，加點蒜泥，滋味大提升。
蒸蛋湯
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蒸蛋湯在高雄不常見，中間配料有肉絲與香菇，蒸好後再倒扣至碗內對入大骨清湯。
蒸蛋裡有許多孔洞，吸飽湯汁，恰到好處的滑嫩，清爽味美，令人回味無窮。
旗魚環湯
旗魚丸做成旗魚環我還是第一次見到，口感特別脆！
加上紫菜與蔥花，舒服耐喝的一款湯。
魯鐵蛋
滷得夠味，軟硬適中口感紮實，愈嚼愈香。
【北港蔡三代筒仔米糕】米糕吃不膩，湯品各有千秋，配上顆恰好軟硬味濃郁的魯鐵蛋，值得一吃再吃！
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高雄北港蔡筒仔米糕
營業時間： 13:30–21:30(星期三休息)
電話： 07 551 7443
地址： 高雄市鹽埕區河西路167號
