Last Updated on 2023-02-06 by YU YU 醬
(高雄)三民區建興路【麵線糊排骨】太晚吃不到的爆碗大骨肉麵線，香菜加免驚
開業超過30年，每天一開門就排長龍，身受當地人的喜愛，更有人自己帶鍋子來裝，果真是地人的美食早餐店。
內行人才知道，早餐時段6：40開賣，太晚起床，還吃不到大骨肉只剩麵線糊，更常常中午時刻連麵線都完售。
就算要早起，我也要來試試這超特別的「大骨麵線糊」。
【麵線糊排骨】環境
排隊的人潮根本斷過，店家持續忙碌快手舀麵線，不停供餐。
以為只有檯面上這一大鍋嗎？不一會就從後廚房又推出了一大鍋，生意超好。
【麵線糊排骨】菜單
大碗加排骨也才多10元，現場目測，約七成客人都是選擇加排骨的。
香菜控別錯過，老闆佛心讓你儘情夾。
【麵線糊排骨】內用
滿溢出來的這一碗，讓我好難下手，如果覺得啃骨頭麻煩，還會搞得整桌都，可以只選擇點麵線就好。
排骨根本是甜蜜的負擔，需要拋開形象，豪邁用手拿起來大口啃食，只用筷子吃根本難上加難。
別以為都是骨頭，大骨肉都熬到軟嫩，肉量比想像中多很多，啃起來很過癮，越吃越刷嘴，沒吃過一定要來試試呀！
碗裡還有大塊的魚羹，偶爾還撈的到小腸，料多又實在才是受歡迎的秘訣。
麵線糊是南部偏甜口味，學著別桌饕客，加點黑醋再上一大匙辣椒，在地吃法，提味更好吃。
順道外帶一碗回家，因為放置過久，大骨「控」出的膠質所致，整碗都凝固，需放到電鍋加熱，才能再次享用。
麵線糊都已經夠古早味，特別又多加了大骨肉，這樣特別的麵線糊，僅此一家，連食尚玩家都來採訪過，想吃記得要早起，晚了就吃不到。
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麵線糊排骨(大骨麵線糊)
營業時間： 06:30–13:30(賣完為止)
(星期一休息)
電話： 0931 923 102
地址： 807高雄市三民區建興路338號
