Last Updated on 2024-02-21 by YU YU 醬
(嘉義)排隊名店【劉里長雞肉飯】嘉義必吃火雞肉飯之一．超厲害的醬汁與油蔥酥
嘉義的火雞肉飯名店，鼎鼎大名的劉里長雞肉飯，這次終於吃到啦！買完排隊小吃北回水晶餃再走到這裡剛剛好。
不管你是火雞肉絲飯還是火雞肉片派？獨門醬汁淋下去，與脆口油蔥酥香拌，恰到好處的溼度與香氣，這美味到底誰能抗拒？
不只是嘉義人，每人心中都有自己最喜歡的那碗火雞肉飯，無論評價如何，都要吃過才知道，對吧！
【劉里長雞肉飯】環境
平日下午五點，沒有看到排隊人潮，好感動！我終於能吃到劉里長雞肉飯了~
只有零零星星的在地人，吃起來特悠閒。
嘉義火雞肉飯名店都這樣，環境都不是很優，就是舊舊窄窄的。
這天沒有洶湧的人潮，店家人員都很親切，能看著餐檯上的菜色點菜，此時不是排隊名店而是簡單在地的庶民美食。
劉里長雞肉飯褒貶落差很大，我自己覺得每一家店口味烹飪手法不同，人的感受不同，好吃或普通都沒關係。
劉里長是真的里長，第二代老闆劉宗源延續父親職務，繼續當選擔任民族里長，這里長應該好忙！
【劉里長雞肉飯】菜單
價格挺平價，之前有吃過超商出的聯名便當，只能說與現場吃是天壤之別，有溫度的餐點還是要現場享用。
【劉里長雞肉飯】內用
火雞肉絲飯
嘉義的火雞肉飯就是好吃！
劉里長雞肉飯好吃的秘訣，在火雞肉要悶煮一夜至隔天，保留肉汁維持鮮嫩，所以這碗火雞肉絲彈嫩不乾柴。
油蔥酥一開始就與醬汁分開處理，入口仍保持酥脆度，醬汁是以雞湯調製，飯粒圓潤軟Q易吸附醬汁，拌在一起好吃極了！
火雞肉片飯
肉控點火雞肉片飯吃起來更過癮，他家刀工一直很謎樣，涵蓋2個不同部位肉片，好吃鮮嫩有彈性。
淋上本身很不錯的醬汁跟油蔥酥，與酸菜尬在一起，味道更豐富，大推他家酸菜~
排骨肉＋煎荷包蛋
煎荷包蛋是微流心的那種，上面淋有甜醬汁，排骨肉古早味的滷製手法，比較可惜的都是冷菜。
白菜滷
吃火雞肉飯沒點白菜滷就覺得怪怪的，白菜燉煮軟爛帶有甜味，帶有扁魚香氣。
紫菜湯
湯底帶有熬煮的香氣，便宜實惠。
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劉里長雞肉飯
營業時間： 07:00–14:30, 16:30–19:00 (星期一休息)
電話： 05 222 7669
地址： 嘉義市東區公明路197號
