(嘉義美食) 松築創作和食料理|698元享用質感日式創意料理.高CP值奢華美味

(嘉義美食) 松築創作和食料理|698元享用質感日式創意料理.高CP值奢華美味

嘉義 松築創作和食料理

嘉義日式料理推薦!美食人人喜歡, 無菜單總是給人一種昂貴的印象,松築創作和食料理卻以698元價格提供八品創作精緻餐點,不用花大錢就能嚐到令人驚嘆的美味。

松築創作和食料理一間追求極致日式料理美學的店鋪,不管在料理、用餐空間還是服務品質等方面,讓人直呼 CP 值超高,非常適合各種節慶或紀念日時前往用餐。

Yu主婦來過就直接收入口袋名單,嚴選食材、職人料理手法及質樸環境,搭配出讓人驚喜的風雅滋味,真心推薦這家松築創作和食料理,吃得飽又吃得巧。

松築創作和食料理|環境

日式禪風外觀,樸實雅致,顛覆來嘉義都是來吃小吃的習慣,今天來享用創作和食料理。

嘉義 松築創作和食料理

一旁有收費停車場,後方也有特約停車場,公司開會用餐、家庭聚會來此,多人停車都不成問題。

嘉義 松築創作和食料理

嘉義 松築創作和食料理

無菜單料理價位令人卻步嗎?看這張價位菜單,安心許多,就放心走進去吧!

嘉義 松築創作和食料理

走進日式侘寂美學空間,遠離室外吵鬧紛擾。

嘉義 松築創作和食料理

空間設計充滿品味,值得細細欣賞其美好⁣,很喜歡這平靜的氛圍能療癒身心靈。

嘉義 松築創作和食料理

座位數其實不算多,大多以四人桌為主,空間巧妙以屏風隔開,桌與桌之間的距離拉大,保有隱私感,用餐更能放鬆自在。

嘉義 松築創作和食料理

多人有不同包廂可以選擇,適合大家庭來聚餐過節,近期母親節將至,包廂座位有限,務必先行預約。

嘉義 松築創作和食料理

還有以商務聚餐、開會設置的獨立包廂會議廳,拉開布簾大約可以容納30人左右,公司團體尾牙春酒聚餐首選。

嘉義 松築創作和食料理

有投影布幕可以使用,投影螢幕兼用餐,公司餐敘或家庭文定宴客用都挺合適。

嘉義 松築創作和食料理

服務人員盡心介紹每道菜品,入微且細緻,讓人有很舒服的用餐氛圍,帶家人朋友用餐很有面子。

嘉義 松築創作和食料理

松築創作和食料理|菜單

松築創作和食料理菜分成幾個價位,其中經典御獻立套餐僅需698元的優惠,能盡情品嚐無菜單料理的精緻滋味,是小資族們約會聚餐的好選擇。

嘉義 松築創作和食料理

菜單寫的很詳細,自行劃記點餐,有喜好的品項也能調整加價升級菜色。

嘉義 松築創作和食料理

另有吟月1000元套餐、春雨1200元套餐、慕夏1500元套餐及上乘2000元套餐,每品皆是精選菜色,宛如一年四季滿足不同饕客味蕾。

菜品以當日新鮮食材和主廚心情調整,吃日式無菜單料理的精髓在於能吃到更多細膩層次的變化,即興創意與用心相輔相成。

嘉義 松築創作和食料理

平日午餐提供商業定食,美味精緻度兼具,不得不說非常精心的搭配。

嘉義 松築創作和食料理

松築創作和食料理|經典 御獻立 698元套餐

就來記錄一下698元經典御獻立套餐有多麼豐富,總共8品菜色,實際吃完超飽好實惠。

嘉義 松築創作和食料理

先付|美式蟹餅\松葉蟹膏\雪餅

主廚對美式蟹餅情有獨鍾,在梭子蟹肉與蘋果馬鈴薯泥,加上香濃松葉蟹膏,結合東方與西方料理、鹹甜交錯味覺感官,來開啟這場創作美好饗宴。

嘉義 松築創作和食料理

前肴|海老大蝦\柑橘漬\萊姆汁(熟食)

來自緊鄰太平洋的台東長濱新東洋養殖場大白蝦,味道特別鮮甜Q彈,柑橘萊姆輕漬蝦肉至熟成,不搶蝦肉本身的鮮味,多了份醬香餘韻,每一口都能感受到酸甜開胃的滋味。

嘉義 松築創作和食料理

熱前菜|南瓜慕斯/玉米泥/金磚

體醒一點這道南瓜慕斯是醬汁不是湯品,用南瓜蒸熟製成南瓜慕斯,巧妙以玉米泥增添不同甜感層次。

嘉義 松築創作和食料理

南瓜慕斯佐兩片不是法國麵包而是烤饅頭的金磚,很有台灣味的吃法,頗有意外之喜。

嘉義 松築創作和食料理

溫物|日本青花魚/三枚取/梅子漬

日本青花魚做三枚切,以薄鹽、清酒、梅子粉醃漬風乾一夜,碳火烤炙呈現出最原始的魚肉鮮香,微酸甜的滋味,直接吃甘腴美味。

嘉義 松築創作和食料理

鍋物|慢熬濃口雞豚湯/蔬菜/元氣鍋

鍋物會先送至桌前,持續以小火烹煮,待服務人員至桌邊把火撤下,把鍋物就定位,喝的時候溫熱度很讓人滿意

嘉義 松築創作和食料理

餐點敘述上寫道「需嚴選新鮮老母雞與豬大骨以慢火烤過,再將大量洋蔥以芝麻油炒至焦糖色來提煉出香甜味,再加入生薑與大量蔬果及昆布熬煮10小時後用紗布巾過濾而成的極品高湯,再將開陽白菜與鮮菇和豚子排、薏仁、大麥依序放入砂鍋中蒸煮1小時,即成健康營養滿滿的元氣鍋」。

嘉義 松築創作和食料理

入口頓時心情愉悅,不同層次的風味在舌尖交會,湯頭濃郁卻不膩口,如此繁複工序的元氣鍋,一喝就能讓湯控欲罷不能,一口入魂。

嘉義 松築創作和食料理

強肴|鹿野土雞/慢火直燒/芥子橄欖油醋

台東鹿野嫩土雞以蒜頭、玫瑰鹽及多種香草醃漬低溫風乾後以直火慢烤,雞油自然滴出,雞皮宛如餅乾一般薄脆。

搭配芥子橄欖油醋,微辛酸甜,大口咬下,香而不膩且多汁味美。

嘉義 松築創作和食料理

食事|炙燒鮭魚/日本北寄貝/握壽司

鮭魚炙燒產生梅納反應,油脂帶著誘人的焦香,屬於醇濃厚的氣味,另一貫日本北寄貝握壽司則走清新甜美派,替味蕾帶來交錯享受。

嘉義 松築創作和食料理

甘味|仙草凍/蜂蜜奶油

無加糖仙草凍,加一勺甜美的蜂蜜奶油,微苦帶甜,簡單甜品也不簡單。

嘉義 松築創作和食料理

松築創作和食料理|慕夏 美饌 1500元套餐

1500元的慕夏美撰總共有10品,精緻奢華,別有一番風味。

味付∣炙燒生鮮干貝/魚子醬

前菜華麗登場,炙燒生鮮干貝佐金箔魚子醬,垂涎欲滴的飽滿鮮味,直接一口完食。

嘉義 松築創作和食料理

前肴∣炙燒鮭魚腹肉/羊奶乳酪起司

柔軟質地現磨羊奶乳酪如雪花,增添了視覺上的豐富層次,巧妙平衡鮭魚經炙燒逼出油脂,非常畫龍點睛。

嘉義 松築創作和食料理

姿造|日本廣島生蠔/鮭魚卵/玉子捲

粒粒透著晶瑩的鮭魚卵點綴,切開玉子捲,裡頭是日本廣島生蠔,炸過酥脆的外層更加凸顯生蠔肥嫩鮮美,可先單獨品也能佐醬享用,嘗盡鮮、甜、香。

煮物|玉瑤貝柱/烏參?/蝦/金華上湯

金華上湯襯托貝柱、鮑片、鮮蝦三種不同層次的海味,濃郁的山海味盡收口中。

嘉義 松築創作和食料理

揚物|海老大蝦/乾燒醬/脆餅

擺盤和配色讓人覺得頗有韻味 ,蝦身已做去殼處理,蝦肉鮮嫩帶有彈性,強烈蝦鮮、酸甜味,蝦頭飽滿的精華蝦膏更是亮點。

嘉義 松築創作和食料理

燒物|比目魚/羅勒青醬/直火燒

嘉義 松築創作和食料理

主廚選用油度適中且肉質細膩的比目魚入菜,以直火碳燒顯現魚鮮之美,表皮金黃,澆淋上義式風情羅勒青醬,風味別緻清新,顛覆烤魚單調印象。

嘉義 松築創作和食料理

鍋物|慢熬濃口雞豚湯/蔬菜/元氣鍋

前面有提到元氣鍋,迷人的風味,同樣使人欲罷不能。

嘉義 松築創作和食料理

強肴|Choice 手切平鐵牛/壽喜燒

嘉義 松築創作和食料理

牛肩部位切出來的平鐵牛,手切爽快闊氣,保留了食材最本真的味道,直截感受肉質的豐富鮮美。

嘉義 松築創作和食料理

在壽喜鍋涮至五至七成熟,軟嫩中帶點紮實,牛肉香氣十足,相當出色!

嘉義 松築創作和食料理

牛肉沾著帶有松露點綴的蛋液,飽滿滑順,銷魂滋味,吃了會上癮。

嘉義 松築創作和食料理

食事|栗子/蕈菇/雞湯冠軍米釜飯燒

嘉義 松築創作和食料理

洋蔥末、蒜末、培根以奶油爆香,再加入雞湯、香菇、日本栗子和台東關山米拌煮,米粒吸飽湯汁精華,看似簡單,多款風味盡收。

嘉義 松築創作和食料理

甘味|蒸布蕾/奶油/手工焦糖

最後細品手工蒸布蕾,樸質微苦焦糖,更顯鮮奶油與雞蛋濃醇的香氣,為美味餐點畫上完美句點。

嘉義 松築創作和食料理

松築創作和食料理不只是食材好,融貫巧思與美感賦予食材鮮美感受,用過餐就感受到料理背後的創意和用心。

比起動輒兩三千起跳的無菜單料理店,松築在價位相對來說不那麼高不可攀,CP值無懈可擊,推薦給喜歡吃日料的大家!

嘉義 松築創作和食料理

~店內座位不多,建議提早訂位~

松築創作和食料理

松築創作和食料理FB粉絲專頁

營業時間: 11:30–14:00,17:30–21:00

電話號碼: 05 291 0181

地址: 嘉義市西區中興路221號

~~~

您的支持是最大的鼓勵

熱血吃遍高雄❤️Yu主婦的親子吃喝玩樂粉絲團

熱血吃遍高雄❤️Yu主婦的親子吃喝玩樂IG

請您按個讚!最新情報不錯過

~感謝~

#嘉義美食 #嘉義必吃 #嘉義聚餐 #嘉義日式料理 #嘉義日本料理 #嘉義美食推薦

#嘉義約會餐廳 #松築創作和食料理 #嘉義商務會議聚餐 #嘉義開會聚餐 #會議聚餐

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *