嘉義的飯食選擇很多，這間開在文化路上的【滷憶食堂】，雖然不是知名老店，卻是一家吃過會想再來的小食堂。
菜單簡單，主打幾款台灣人熟悉的經典飯麵，價格實在，口味也不錯，默默擄獲在地人的日常午餐與晚餐。
滷憶食堂｜環境
店面位於嘉義文化路，對面為香湖公園，附近停車格很多，停車方便。
簡單乾淨的用餐空間，不花俏，也不擁擠，適合一個人或小家庭平常吃飯的地方。
還有免費紅茶無限喝。
滷憶食堂的老闆娘，從小就愛吃滷肉飯，後來走訪各地學習滷味技巧，慢慢找到屬於自己的一套比例與味道。
滷肉不油不膩，飯粒吸汁又分明，這些細節，來自她對「一碗好飯」的執著。
老闆娘的兒子也承襲其天賦，以滷憶食堂的經典招牌菜「豬腳、腿庫、軟骨」為基礎，在2025首爾世界美食奧林匹克大賽榮獲金牌！
看到那麼多面獎牌，未來一定會在餐飲界持續發光發熱。
滷憶食堂｜菜單、MENU、價目表
滷憶食堂的價格多在百元內，份量足夠、價格實在，吃得飽又吃得巧。
另外，他們也有提供外送服務，滿300元3公里內免費，很適合附近上班族或家庭叫餐。
滷憶食堂的滷味擺放整齊在櫥窗哩，色澤誘人，豆干、海帶、滷蛋都滷得透又入味。
點餐後會再加熱處理，端上桌時是溫熱的，滷香四溢，搭配主食剛剛好。
滷憶食堂｜內用
簡單但有誠意的飯麵，配菜與湯品加一兩樣就很豐富。
滷肉飯
手切肉燥，肥瘦比例剛好，微亮的油光覆蓋著飽滿米飯，滷汁不會死鹹，拌著飯吃很剛好。
飯的量給得不少，上面再鋪點酸菜提味，吃完嘴巴還留著那股淡淡的甘甜醬香，是很耐吃的一碗。
豬腳飯
豬腳滷得軟Q，皮的部分富含膠質，咬下去有彈性，滷汁滲進每一層肉裡，搭配白飯剛剛好。
這碗是我此行的最愛，豬腳膠質豐厚，咀嚼間滷香與膠質黏潤在口中交融，真的有驚艷到。
紅燒豬肉麵
不吃牛也能享受紅燒湯頭，湯頭濃、香氣層次豐富，不用牛肉也有深厚底蘊。
豬肉燉得軟嫩、不油膩，麵條咬勁剛好、吸湯也不會爛掉，喜歡紅燒風味又不吃牛的朋友，這碗是貼心選項。
水餃
水餃個頭偌大，手工口感、皮Q餡香，內餡豬肉調味剛好，單吃或搭配沾醬都不錯。
滷菜拼盤
份量給的大方，多到當餐吃不完，打包回家當消夜，冷吃還是不錯吃的~
感覺得出滷功有講究，樣樣滷得透、鹹度剛好，整體來說入味但不死鹹，是老滷汁的實力展現。
店家還特地把豬心另外分開盛裝，保持口感完整，這小細節真的讓人感受到用心。
涼拌豬肝
處理得好，吃起來滑嫩不腥，搭配特製醬汁、微微醋香，冷冷吃很開胃。
涼拌茄子
軟而不爛，帶點蒜香，是配飯的小清新。
苦瓜排骨湯
湯頭清爽但骨肉味足，排骨燉得軟嫩，苦瓜不苦，暖胃又順口。
燙青菜
當日青菜，簡單燙過加點肉燥調味，清爽無負擔。
滷憶食堂沒有花俏包裝，但有一碗碗吃了會點頭的飯，無論你是滷肉控、豬腳愛好者、還是紅燒湯迷，這裡都能找到滿足。
如果你剛好在嘉義文化路附近，不妨來這裡簡單吃一頓飯，會有種熟悉又安心的感覺。
滷憶食堂
營業時間： 11:00–20:00
電話號碼： 05 291 0300
地址： 嘉義市西區文化路451號北香湖公園對面
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