Last Updated on 2024-02-21 by YU YU 醬
(嘉義)出爐即秒殺【北回水晶餃】嘉義排隊小吃美食．晶瑩剔透巨型水晶餃
嘉義最狂古早味排隊美食就是這間「北回水晶餃」！不排隊真的買不到啊！
馬哥與我家兒子一吃就愛上，被視為來嘉義必吃中的必吃，晶瑩剔透軟Q又大顆，對我家小一的兒子來說簡直是神級的美味。
選在平日來了好幾次，每次必排隊，上一批全數完售，婆婆說請等下一批大約40分鐘，想吃就乖乖坐板等排隊等候吧！
【北回水晶餃】環境
巷道平日勉強還能停車，不過一等就是40分鐘起跳，建議停放在嘉義市政府的收費停車場，再步行至此，離另一間嘉義必吃劉里長雞肉飯很近。
聰明一點，就先派一人下車來排隊，這樣子才不會耗太久時間。
【北回水晶餃】菜單
這裡只賣水晶餃，一粒16元，一盒5粒80元，價錢這幾年都沒漲過，真的是佛，純手工製作限量很殘酷，也會遇到賣完打烊明天請早。
櫃檯前有水晶餃食用方法，保存期限冷藏3天，冷凍7天，傳統電鍋就是古早味水晶餃的好朋友，想用微波爐也可以。
【北回水晶餃】排隊流程
一到這裡可別傻傻排隊，主動向店家報購買數量，店家就會跟你說要等多久。
所以來的時間恰巧上一爐完售，就會被分配到下一爐，一等就是40分鐘囉！
北回水晶餃就只有這個爐子炊蒸，每盤有25粒，一次蒸十盤共250粒，也就是每次出爐只有50盒，大家都是五盒、十盒的買，所以一下就完售，非常搶手。
還沒炊蒸的水晶餃很像白胖的包子，第一次來買真的很好奇其中的滋味。
北回水晶餃強調僅此這一間絕無分店，隨著排隊時間越來越久，只會讓人有多買幾盒的想法，後面的就不好意思啦！
進蒸爐蒸過之後變得晶瑩剔透，出爐後還要放涼才會裝盒，加油！快買到囉~
拿到的時候還是熱呼呼的水晶餃，原本認為只是印象中「放大」版的水晶餃，一吃讓我整個改觀了，完全不一樣。
【北回水晶餃】食記
開車回到高雄還有餘溫耶~每粒都超大個像肉圓，吃起來皮超級Q彈，非常好咬開，不會覺得難消化的那種。
內餡料有豬肉、豆薯、蝦米、香菇，經醬炒再包入，醬汁偏甜鹹，濕潤度剛好不會油，豆薯丁就是神來一筆，清爽脆口。
認真問我北回水晶餃是像哪種口味，我只能說他真的是獨家口味，別處根本吃不到僅此一家，喜歡的就會很狂熱，一訪再訪、心甘情願排隊。
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北回水晶餃
電話號碼： 05 225 1387
營業時間： 09:00–18:00 售完提早結束
(星期日休息)
地址： 嘉義市東區忠孝路166號
