Last Updated on 2023-09-27 by YU YU 醬
(高雄)左營區【哈囉市場蓁牛雜湯】一碗市場中在地活力早餐．滿滿牛雜好大碗
哈囉市場第一名美食，無疑就是【哈囉市場蓁牛雜湯】啦！老闆娘本人熱情招呼、充滿活力。
天沒亮市場就沸沸揚揚，早上五點半牛雜湯就開始營業，不少饕客習慣早起前來享用這碗暖呼呼、香噴噴的牛雜湯。
蓁牛雜湯販售各式台灣牛肉料理、牛雜湯、牛肉湯，尤其牛雜湯真是料多味美又便宜，擄獲人心，讓不少人慕名而來，生意好到常座無虛席。
【哈囉市場蓁牛雜湯】環境
正確的位置應該在哈囉市場對面的「仙樹三山宮廟內市場」。
很傳統市場的環境，不是太乾淨，請自行評估能不能接受。
超吸睛的一大鍋高湯，用當天牛骨大火不停新鮮熬煮，看起來濃郁，湯控超想喝。
蓁牛雜湯都是以當日新鮮台灣溫體牛製作料理，所以週一沒屠宰，就跟著店休。
最推薦的牛雜湯，高湯配上滿滿牛內臟，不同口感，吃起來很特滿足。
佐料提供醬油膏、豆瓣醬、薑泥，自行調味。
【哈囉市場蓁牛雜湯】菜單
菜單都是牛肉，有湯類、炒類、還有飯麵類與，耶~竟然也有炒羊肉。
【哈囉市場蓁牛雜湯】內用
牛雜湯 (大碗)
牛雜湯正常一碗80元，看到不少人點菜單上沒有的「牛雜湯大碗」，就跟著點，滿滿牛雜份量無敵多，佩服老闆太佛了。
湯頭有微微中藥味，鮮甜好喝，薑絲下的有點多，略帶點薑的辛辣味，熱熱喝特別暖胃。
牛雜都處理得很乾淨，完全沒有腥味，料應有盡有。
有位叔叔一看說「啊！這碗要加湯囉！」，馬上勺一大碗湯來桌邊加湯服務，湯真的不怕你喝。
不誇張，最後這碗牛雜湯，兩個人真的吃不完，最後還幫忙加湯打包回家，很物超所值的一碗。
青椒牛肉
青椒牛肉爆炒，肉嫩青椒脆，醬汁調味正中我心，香噴襯托出主角，搭配著白飯真下飯。
炒半筋半肉
半筋半肉軟嫩帶Q，店家特調醬汁再搭配辣椒，恰好的鹹香，只能說蓁牛雜湯的炒類十分厲害！千萬別錯過~
肉燥飯
肥肉切丁型，有點黏嘴，肥而不膩。
用餐時，聽到牛肉炒飯似乎也很受歡迎，下次想再來試試~
明明生意超好，我們離開時老闆娘一直問是否合口味，下次一定要再來唷！
直覺友善的人情味，倍感親切，一整天都有好心情。
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哈囉市場蓁牛雜湯
電話： 0919 888 130
營業時間： 05:30–14:00 (星期一休息)
地址： 高雄市左營區左營下路240號
