Last Updated on 2023-11-09 by YU YU 醬
(高雄)楠梓區【智勝所香港餐廳】香港師傅開的香港餐廳．道地港味．獨門秘製蔥油系列和麻辣肉燥必點
開在楠梓低調好吃的【智勝所香港餐廳】，是近期讓Yu主婦感到驚艷的餐廳，一吃即愛上，相見恨晚。
不同於台灣一般港式餐廳提供港點、燒臘炒飯等，【智勝所香港餐廳】比較偏向香港街頭的茶餐廳，呈現更多元的香港飲食。
香港茶餐廳是香港人將東西飲食合併後的獨特產物，各地飲食文化融入中式食物，多元多風味才是真正香港飲食模式。
香港移民來老闆夫妻倆，意在提供道地、正宗的香港餐廳料理，將香港飲食文化與台灣食材結合，打造出這家獨具特色的【智勝所香港餐廳】。
【智勝所香港餐廳】環境
【智勝所香港餐廳】一直在口袋名單中，但楠梓距離我住的地方有點距離，趁這天有空特別開車來吃。
店面開在三角窗顯眼好找，側邊提供幾個車位能停，非常方便。
【智勝所香港餐廳】開業兩年累積不少口碑，相信很多人跟我一樣一吃即愛上，每到假日用餐時段一位難求。
老闆一家是虔誠的基督徒，黑板上的彩繪還是老闆女兒親手繪製，店內音樂也是播放福音歌。
沒有刻意強調印象中眼花撩亂的「香港風格」裝潢，用餐環境非常明亮簡潔。
【智勝所香港餐廳】菜單
店員貼心遞上紙本菜單，全面使用QR code點餐，若不知怎麼使用，店員也能協助下單。
餐點選擇很豐富，秘製蔥油、起司、港式番茄、麻辣肉燥、特製熔岩系列，還有香港小吃、特餐等。
每樣我都想嚐嚐，超級難選啊~若開在離家近一點的區域，我一定常常來報到！
菜單有趣的是，紅字部分是香港對食物的稱法，這部分我也看好久~長知識了！
【智勝所香港餐廳】內用
這裡的主廚兼老闆從香港移民至台灣，移民前在香港就開了兩間餐廳，老闆將喜愛的港味，原封不動帶過來台灣。
這裡沒有腸粉、沒有燒賣，有的是香港日常的飲食味道，完全顛覆我對香港料理的認知。
蔥油鮮炒牛肉飯＋流心焦邊蛋
獨門秘製蔥油系列，別家吃不到，是老闆精心調配出來的，經典的港式烹飪方式，以台灣在地食材製作，台港合併，意料之外的對味。
容易變成乾硬的牛肉，依舊入味軟嫩帶鍋氣，烹飪技巧實在好功夫。
推薦必點顆流心焦邊蛋，邊緣帶有酥脆焦香氣味，中間保持流心狀態，好想跟老闆跪求煎法。
秘製蔥油＋流心焦邊蛋＋類似煲仔飯的鹹甜淋醬，忍不住豪邁大口扒飯，吃得痛快。
麻辣肉燥松阪豬上海麵
麻辣肉燥系列也是老闆自信之作，將香港特有的麻辣烹飪風格和台灣肉燥結合，重新詮釋新派港式料理。
麻辣肉燥辣度約小辣，香氣麻度令人驚豔，辣味豐富且細緻，會讓人回味無窮的香醇。
港人說的上海麵就是白粗麵條，口感滑溜彈牙。
松阪豬煎充滿炙燒過焦香氣味，均勻油脂脆中帶嫩，保有原肉鮮甜。
紅油底下的湯頭略呈乳白色，好似簡單卻不簡單，滋味細緻悠長渾厚，湯頭也是港人不能妥協的美味。
老闆自製獨門辣椒醬，香濃而特別的混椒香味，香辣鮮甜，能完美融合各種食物，不小心就挖了3匙。
因為太好吃了，忍不住多帶一瓶回家，怎麼拌都好吃，真心推薦這款強大的辣椒醬。
脆脆奶油豬
脆脆奶油豬沒有豬肉！簡單的說類似短法麵包在香港稱作豬仔包，烤得金黃香酥的豬仔包抹上奶油再淋上煉乳，就是香港茶餐廳必吃的美食脆脆奶油豬！
一口咬下，腦袋直覺「好脆！好香脆！」外皮脆、麵包軟、甜滑煉乳與香濃奶油，綜合起來會很想吶喊太~好~吃~啦！
港式奶茶
這裡的港式奶茶跟其他台灣的港式餐廳很不一樣。
老闆自豪的說道地港式奶茶茶香濃，香港人喝奶茶，是喝它的茶香、茶味，品它微微的苦味，恰好與台灣好濃郁奶香、喜愛甜味相反。
港式奶茶是最能代表香港的飲品，味道不能被妥協，在這裡完整保留呈現，也是港人在台的人情味。
港式檸檬茶
凍檸茶，小試一口就會知道，裡面沒有檸檬酸味。
香港道地凍檸茶，檸檬酸味要透過長湯匙，自己戳、戳、戳杯裡的檸檬片，想喝多酸就靠自己的戳功囉！
近幾年來越來越多的香港人移民離開，現在的香港與過去有微妙的不同。
【智勝所香港餐廳】是老闆要讓香港飲食文化在異鄉延續的媒介，嚐味道的同時，也能感受到料理人的用心，值得推薦的一家店！
智勝所香港餐廳
電話： 0908 266 932
營業時間：11:00–15:00, 17:00–20:30
假日 11:00–20:30 (星期一休息)
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智勝所香港餐廳 楠梓
