高雄左營美食【陳波記牛肉麵】五星主廚的川味三寶牛肉麵．那個湯頭令人回味十足啊！
朋友大推這家陳波記牛肉麵，每個星期都來報到，有沒有那麼瘋狂？默默放入口袋名單。今天來一探究竟。
五星飯店行政總主廚開的牛肉麵店，呈現記憶中的香港牛三寶給更多人品嚐，獨家熬製濃郁香醇湯底，真的讓人喝一口就愛上！
吃過就能知道主廚功夫極深，融合香港牛三寶與台灣牛肉麵，重新演繹，才有這一碗讓人魂牽夢縈的五星級極品牛肉麵。
【陳波記牛肉麵】環境
左營富國路上餐廳還真的還挺多的，喜愛吃牛肉麵的朋友，真心推薦必須來陳波記牛肉麵吃一次，保證不踩雷！
老闆是前大億麗緻行政主廚陳克強，從小在香港拜師學餐飲，又先後在法國和英國擔任廚師，因緣際會在二十年多前來到台灣，這樣深厚的經歷背景，從地方小吃到國宴料理，全都難不倒他。
陳老闆曾說「既然是五星級飯店，吃的當然不能馬虎。」從這裡端出的每一道料理，都是年月累積自成一格的真功夫。
店內湯頭屬於韻濃香辣，店家自製牛辣油、辣椒醬，色香味通通俱全，香氣醇厚，勁辣十足，與食材相得益彰。
櫃台前有多種小菜可選擇
麵條有2種，拉麵與港式麵，如果吃不飽可以免費加一次拉麵跟湯唷！(港式麵不行)
【陳波記牛肉麵】菜單
【陳波記牛肉麵】食記
紅燒三寶麵(牛腱、牛筋、牛肚)
嚴選澳洲進口的牛排、牛大骨新鮮蔬果，加上獨家醬料，港式手法煲、煮、熬出的湯頭，費時費工才能達標的美味。
清澈透亮的湯頭中，完全可以感受到久熬的湯頭精華，濃郁醇香滿盈，依然帶有清爽感，風味細膩讓人印象深刻。
牛筋、牛肚、牛腱三寶每樣都滷製的恰好，Q彈軟嫩，三種口感一次滿足。
拉麵彈牙滑順，隨湯入口，大口咀嚼好滿足，我今天就被圈粉了！
川味牛肉麵
入口有紅燒湯頭細膩，尾韻麻香風味表現強烈，麻辣的滋味在嘴中反覆刺激著，非常過癮有層次。
牛肉軟嫩厚實，肉香豐盈多汁，想嚐嚐不一樣的口感可以點港式麵，口感紮實有嚼勁，別有一番風味。
牛魔王香辣乾拌麵
含牛碎肉、半粒蛋
牛魔王香辣乾拌麵一定要試試！碎牛肉加招牌川味麻辣醬，麻香味道強烈、牛肉香濃韻，均勻攪拌起來吃，果然是香的不得了，辣度大約在小辣至中辣之間。
波記丼飯（牛）
洋蔥清甜的滋味搭配肥瘦適中的牛五花，偏甜爽口不油膩，醬汁偏多，有點像是泡飯的錯覺。
香港咖哩魚蛋炸豬皮
微辛的咖哩醬汁濃厚，彈牙魚蛋加上吸滿咖哩汁的炸豬皮，真的港味十足，很厲害的醬汁。
鹹檸七
把新鮮檸檬切片，放入七喜汽水，鹹甜交雜、清涼有勁，有碎冰塊就推！
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陳波記牛肉麵
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00
（星期三休息）
電話： 07 550 9583
