高雄能吃到這麼「泰」的味道，真的讓人意外，左營巷子裡的「大城老船麵」，不只是賣麵，而是把整個泰國街頭的氛圍都搬進來了。
牆上有錯綜複雜的電線、一整搜船、一座攤車，空氣裡飄著香料與湯頭混合的濃香，彷彿真的走進了純樸的泰國北部。
以泰國空運來台的香料、食材，每一包都藏著正宗的氣味記憶，主廚以這些香料為基底，慢火熬煮湯頭，堆疊出濃郁卻不膩口的風味。
從湯底到每一道配料都經過細心挑選與精準火候控制，讓來店享用的饕客們，都能嚐到那泰國才有的味道。
大城老船麵．左營店｜環境
左營巷子內，車子不多、招牌舊舊的，卻總能藏著意外。
推開門那刻，彷彿被帶進泰國北部的小城，牆上掛著彩色泰布旗幟、排列整齊的不鏽鋼桌凳、還有一整座路邊攤車，看起來隨興但又講究，真實得讓人忘了身在台灣。
電線桿與纏成一團的電線裝飾，有一點凌亂、有一點真實。
沒錯！這是一整艘船，是不是瞬間還原水上市場上的船麵攤感覺？
每張桌上備好筷子盒、衛生紙筒、牙籤罐，一整套都是從泰國帶回來。
飲水桶也很到位，一下就把人拉回那曾經的旅途記憶裡。
竹竿上一袋袋酥脆豬皮一定要點的。
店家堅持還原泰國本味、不願改良，每一樣都做得穩、乾淨、不譁眾取寵，這也是讓人一再回訪的原因。
有過泰國的朋友，應該對這4大天王調味料不陌生，想多點什麼味？自己決定。
大城老船麵．左營店｜菜單、MENU、價目表
品項皆是經典街邊或小吃攤上常見料理，但台灣卻非常少見的泰式料理，想真正品嚐泰國庶民美食，不要錯過「大城老船麵」。
大城老船麵．左營店｜內用
經典濃湯船麵：為泰國人而生的味道
經典濃湯船麵一上桌，厚實卻不膩的香氣撲鼻而來，三十幾種食材與豬血同熬煮的湯頭，湯色深、味道厚、濃香炸出來，湯頭微甜、辣度恰到好處，保證讓人一試難忘。
空運來台的泰國米麵條，滑順又帶勁，Q彈爽口的口感在嘴裡彈跳，吸附滿滿湯汁，濃香滲透、每一口都濃郁入味。
湯底辣度的濃，來自一種叫「黑辣粉」的香料粉，帶點煙燻風味、後勁強，使人越吃越上癮。
點船麵時，一定要順手點酥脆豬皮，直接吃像零嘴一樣香脆，泡進湯裡又會吸飽湯汁，外軟內脆，是泰國人吃麵時常見的配角。
船飯（白飯升級金拌飯）
除了船麵，這裡還有「船飯」，船飯的湯頭與船麵相同，另外升級搭配「金拌飯」。
一碗裡滿是配料：豬肉、大骨、白蘿蔔、丸子、豆芽等，湯頭沒有經典濃湯船麵這麼濃郁，喝得出來精心熬煮的鮮甜，溫潤順口，滋味絕佳。
若同桌有小孩或是不敢吃辣的朋友，可以選擇不辣或是辣醬另外放。
「金拌飯」香米上放著一顆醃製過的生食級蛋黃，淋上特製醬汁再和蛋黃拌開來一同入口，酸辣香噴，意外的好吃！不但不膩，反而越吃越香，想再續一碗。
不想全部拌再一起也沒關係，讓米飯慢慢沾上醬汁的鹹香辣，再挖一小口蛋黃融入其中，讓層次慢慢散開來。
涼拌泰北豬
用絞肉製作，Q彈有濃郁肉香，拌上酸辣醬汁與洋蔥絲、香菜，這種酸香感一下就喚醒食慾。
烤丸子（手工）
泰國路邊小攤都會賣的烤丸子，慢烤至外皮焦香，刷上特調醬料，鹹鹹甜甜再帶點微辣，好吃！
魚香三層肉
泰式魚香三層肉香氣濃郁又下飯，肥瘦分明的五花肉炸至微酥，吸飽了滿滿香料的鹹香滋味。
吃的時候強烈建蘸上特製醬汁更唰嘴，這醬好百搭~好想買一罐回家唷！
飲品
吃完辣的當然要來點冰的，「甜菊花茶」微甜的自然香讓整個人都放鬆下來，還有「泰式奶茶」，不同於外面的橘紅色版本，這裡的泰奶是無色素配方，喝起來順口、奶香濃厚。
女兒點了「粉紅奶茶」，粉嫩的顏色讓她眼睛發亮，喝起來帶著一點果酸香，味道像草莓牛奶，甜度剛好，少女感滿滿。
濃黑糖仙草冰
黑糖香氣濃、甜度剛好，仙草滑嫩、冰涼不膩，整碗吃完剛剛好解辣。
招牌椰香冰
「招牌椰香冰」則更有泰國味，濃厚的椰奶冰淇淋，搭配甜糯米飯，口感濃郁幸福感十足，最經典的泰式結尾。
「大城老船麵」湯頭、香料、調味、飲品、甜點，都很「泰」，吃完走出店門，女兒笑著對我說：「今天我們好像去了趟泰國」！推薦給喜歡「泰」味的朋友~
大城老船麵．左營店
營業時間：11：30~20：00
地址： 高雄市左營區修明街107號
《坐捷運輕軌可到》
近捷運凹子底站3、4號出口，輕軌愛河之心站附近
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