Last Updated on 2023-02-13 by YU YU 醬
(高雄)左營區【犇】三牛牛肉麵．蓮池潭旁超高人氣牛肉麵店
左營區高人氣牛肉麵「犇」三牛牛肉麵，「犇」讀音為「ㄅㄣ」，是一家營業有35年的老店。
店面不大，名氣卻是超級響亮，今天終於如願嚐到，紅燒與清燉各有千秋，湯頭截然不同，果然不同凡響。
不少遊客走訪蓮池潭後，不能錯過的名店，甚至國外旅客都特地此來朝聖。
【三牛牛肉麵】環境
樸實略舊的店面，假日還沒到用餐時刻，就開始排隊。
因為連假，一樓客滿，到二樓用餐，小菜是在一樓選購，有有勞馬哥排隊。
豐富的小菜及滷味不餓錯過，這也是眷村菜不可缺少的一環，別錯過。
木製的桌子、木製的椅子，若坐滿會顯壅擠。
人氣酸菜已經見底，要到一樓取用，一旁酸菜辣椒，辣又夠味，嗜辣可別錯過。
比較特別的是店家另外提供”牛油”，加上它，油脂會湯頭會更醇厚。
【三牛牛肉麵】菜單
【三牛牛肉麵】內用
清燉牛肉麵(拉麵)
那麼大的砂鍋端上桌，我還在懷疑，我是否點成大碗？沒錯，大份量也是他家特色之一。
金黃色的清燉湯頭，是用大量的台灣黃牛大骨小火熬煮數小時，滿滿的牛肉精華帶著鮮味，深得我心。
手桿拉麵，Q彈咬勁渾厚。
牛肉份量多又大塊，軟嫩好入口，連帶筋部位，也入口即化，忍不住讚嘆。
紅燒牛肉麵(細麵)
台灣牛牛骨熬煮，並加了洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄在湯汁中，濃郁甘甜，完全不辣，小孩也能喝得很開心。
口味重者，先喝口頭原湯後，再加點辣牛油，更添香氣。
細麵要快點吃，泡久了，會有點軟爛。
紅油炒手
調味比例搭配很棒，紅油蒜味花椒香，灑點花生粉，招牌推薦必點。
辣度在微辣那邊，花椒香味比辣味更搶戲。
小菜
滷豬皮QQ嫩嫩，淋上香濃肉燥，入口即化。
酸菜微甜微辣，口感爽脆。
麻辣鴨血，椒麻辣帶滿滿牛高湯精華，非常入味，打趴一票麻辣鍋店。
麻油米血，軟糯好吃，麻油香氣逼人，滷味都是店家特製的，盡展眷村美食功力。
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三牛牛肉麵
營業時間： 11:00–20:30(星期二休息)
電話： 07 588 7264
地址： 813高雄市左營區勝利路85號
（搭火車至左營舊城車站，步行5~10分鐘可到）
