Last Updated on 2023-12-21 by YU YU 醬
(年菜開箱)2024年菜【日芳珍饌年菜．五福臨門鍋】豪華海味年夜飯，鮑魚米雞頂級干貝
每逢過年期間，準備年菜想必都是家庭主婦一大難題，往年看著食譜依樣畫葫，光備料就費時耗神，呈現出來又太家常、做不出大氣澎派感。
過年購買年菜組合，就是能讓自己放輕鬆的新選擇，今年決定當個貴婦好過年。
星級飯店、宴會廳主廚指定指定愛用品牌【日芳珍饌】，2024年冷凍年菜【五福臨門鍋】即將開賣！
【日芳珍饌】專精於冷凍水產食品，以匠心獨具嚴選頂級食材，推出超豐盛的【五福臨門鍋】年菜，滿滿年味，澎湃高檔無人能比，無論小家庭、大家族都推薦！
【日芳珍饌年菜．五福臨門鍋】開箱介紹
日芳珍饌年菜預購中，無須外出到飯店餐廳人擠人用年夜飯，圍爐團圓吃年夜飯更輕鬆快速，只要在家上網訂購就可以宅配送到府！
前陣子補充淬魚精，對日芳珍饌產品品質很信心，決定選擇【五福臨門鍋】來開箱跟大家分享~
【五福臨門鍋年菜】內含鮑魚米雞+生食級頂級干貝+鮮蝦海鮮卷+醬煮鮑魚+一口吃烏魚子。
過年就是要吃平常吃不到的澎派料理，干貝鮑魚烏魚子，把海鮮變成餐桌上的主軸！
鮑魚米雞
日芳珍饌品牌起源於台南米街(現今新美街)，貫徹穩紮實打精神，成為全國唯一設置於台南科學工業園區的水產加工廠。
日芳珍饌不忘本以台南府城米街來命名【鮑魚米雞】，融合最高等級食材、宮廷式料理功夫、台南美食文化，打造雋永新美味。
生食級頂級干貝
加拿大無汙染北極海域的當季野生干貝，捕撈後45分鐘內急速冷凍，完整保存大海鮮美，極致新鮮。
米其林三星主廚、五星級飯店指定愛用品牌，可說是海鮮制霸等級食材。
鮮蝦海鮮卷
經典府城酒家菜，以未發藥的海蝦仁搭配上等新鮮花枝肉混合手打花枝漿，荸薺、非基改豆皮包捲而成。
海蝦仁的天然風味、花枝鮮甜、神來一筆搭配脆爽荸薺，台南古都的古早味一同上桌。
醬煮鮑魚
優等級活鮑魚，經瞬時川燙，以高科技急速冷凍保存，完整鎖住鮑魚的自然鮮美。
日本醬油燉煮提鮮，搭配特選台灣蒜頭、薑、辣椒醃漬，清香淡雅醬汁，襯托Q嫩彈牙的鮑魚。
爽口不膩，具有料理多樣性，加麻油、 九層塔料理可變化成「三杯鮑魚」，料好實在無限發揮！
一口吃烏魚子
不同於市面的烏魚子，日芳珍饌選用5兩以上頂級烏魚子，由金獎八連霸「烏金達人」專業手工技術監製，展現烏魚子的極致美味。
【日芳珍饌年菜．五福臨門鍋】料理食用心得
集結6道美味年菜，小家庭團圓餐，或是大家族澎湃上桌都合適。
鮑魚米雞
內容物有米雞與2顆智利鮑魚。
米雞本體放置室溫解凍6-8小時，因為烏骨雞腹中塞有糯米，解凍需要較長時間，或是前一天放藏約20~24小時。
Yu主婦還擔憂不會處理鮑魚，除了不會洗、深怕烹飪時間掌握不到位，可惜了這麼美好的食材。
貼心的日芳珍饌預先幫把鮑魚燉煮好、無須額外處理，甚至把該有的鮮味都完整的鎖在鮑魚裡面，
我採用直火加熱法，這樣比較能掌控湯品的狀況，記得加入鮑魚的湯汁，以中小火加熱 30～ 40 分即完成。
鮑魚切片，想享受鮑魚口感的話，切片後晚點再加入。
為什麼說是宮廷式料理功夫？【鮑魚米雞】採取「先熬湯再燉雞」兩段程序，先將糯米置入烏骨雞的肚子，再用頂級海鮮及黑羽土雞熬煮出來的高湯溫火慢燉。
24小時鮮雞高湯慢工細活熬煮，湯鮮肉軟糯，帶出互相襯托的美味，能吃到這道功夫菜，超有口福的！
嚐一口湯，盡是雞和鮑魚的鮮甜，湯頭清爽卻濃郁，溫火慢燉的底蘊果真不同凡響，驚喜無窮啊！
台灣香Q糯米 、高品質烏骨雞，白米與黑雞的組合，帶出互相襯托的美味。
浸潤在湯精華的糯米整個化開，米香中帶有雞甜與鮑魚的鮮，溫潤有味，不愧是滋補甘美的【鮑魚米雞】。
醬煮鮑魚
解凍後，拆袋即可食用。
所謂山珍海味，鮑魚絕對榜上有名，過年年菜桌上不能少的上選料理，豐富真材實料，平時吃不到的菜色，重棒上桌，喜氣滿滿。
咬下去多汁不鹹，微微醬香先衝擊味蕾，再體會到肉質潤口彈嫩，鮮味緩緩在舌尖上散開，無窮滋味細細品，美味好過年!
生食級頂級干貝
大自然孕育出來的恩典，全球高等級的干貝，粒粒個頭大而肥美，Yu主婦實拍看照片就知道。
煎干貝，料理前記得將干貝身上的水分用紙巾擦乾，再下鍋進行煎煮，一定要確保乾燥，才能煎出酥脆焦糖色外皮。
以熱鍋大火將干貝煎至金黃色，完美鎖住原汁，忠實的呈現食材本身的風味，甘甜潤腴滋味。
簡單料理，又不失年節佳餚的高級感，加拿大野生頂級干貝是完全撐得起年菜的美妙食材。
孩子聞香而來，總不能讓他失望，吃的愉悅滿足。
鮮蝦海鮮卷
一包12條入，我們小家庭能分成2餐吃。
一般市面上的捲都是用「豬油網」去當外衣包裹，料理方式只能用炸的才好吃，日芳的蝦捲則是用非基改豆皮包的，煎、蒸、炸 、烤都可以。
Yu主婦在蝦捲上噴點油，用氣炸鍋溫度180度，料理15分鐘，不油又健康，值得一提的是鮮蝦海鮮卷無添加味素，純粹以荸薺的甜味增香。
少少油卻能做到香甜多汁，味道出乎意料的好，荸薺脆爽、海蝦仁搭配新鮮花枝漿，食材用的好，美味自然就有。
一口吃烏魚子
一般使用4兩野生烏魚子就很高級，日芳珍饌選用5兩以上頂級烏魚子，色澤清澈微透琥珀色，味道更香更有韻味。
色澤迷人、鹹香濃郁的烏魚子，一上桌就能讓整桌年夜飯看起來澎湃豪華。
搭配蘋果一起入口，不僅可以吃到柔軟飽滿海味的烏魚子，同時配上鮮甜多汁蘋果切片，清爽不膩好好吃，風味絕佳。
過年菜色澎派豐盛闔家開心，上等海鮮干貝鮑魚烏魚子上桌霸氣又美味，鮑魚米雞精心功夫年菜，五星級美饌全端上桌。
【日芳珍饌】2024年冷凍年菜【五福臨門鍋】，讓每個地區都能在家享用日芳珍饌的美味！
日芳珍饌
實體通路
日芳珍饌－新美街門市
台南市中西區新美街145號
電話：06-2266228
台南三井OUTLET府城市集
台南市歸仁區歸仁大道101號1F
營業時間：週一~週日(含例假日) 11:00~21:30
電話：0910522383
淬魚精在美福食集、新加坡琉元堂、部分藥局均有販售，詳見日芳珍饌官網唷！
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