Last Updated on 2022-08-14 by YU YU 醬
(食．開箱)「究好豬」松坂肉片＆高粱酒香腸，最講究的好豬肉，椒鹽松阪肉/麻油松阪豬，高檔料理自己做
身為一家之「煮」，除了要每天想菜色外，也會不停的物色好食材。
食材品質好，用最簡單的烹調手法就能吃到食材原始好滋味。
今天開箱的究好豬，堅持好品種 x 好飼料x 好環境，從育種、飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，家人能夠吃的安心又健康。
究好豬頂級品質豬肉，自然鮮甜，不用特殊調味，簡單煮就能夠吃出精緻感，
「究好豬」產品開箱
祥圃實業創立的台灣豬肉品牌「究好豬」，有自己獨特的究好供應鏈。
精選好品種 →飼糧好營養 →冷鏈好新鮮
精品級豬肉呈現乾乾淨淨的純正肉香味，是好豬肉最簡單，但也最困難的標準。
從屠宰、分切到配送，全程冷鏈保鮮，嚴格控管衛生條件，一直到餐桌上都是乾淨好新鮮。
包裝有質感，還有雙潔標章（究好豬為台灣第一家雙潔標章的冷凍調理食品）。
「究好豬」高粱酒香腸宅配
無添加亞硝酸鹽、防腐劑及人工色素，高粱酒香腸呈現很自然色澤。
超簡單高粱酒香腸宅配料理方式（其他香腸也適用）
這次用氣炸鍋來做料理，只能說快速漂亮又簡單。不會有「臭灰搭」的問題，還可以逼出多餘的油脂，吃的更健康。
作法
- 鋪上烘培紙
- 香腸擺好擺滿
- 氣炸烘烤（全程共12分鐘）
a. 180度 / 4分鐘
b. 搖晃一下翻面，再180度 / 4分鐘
c. 香腸刺洞，再180度 / 4分鐘，完成！
酒香四溢，吃香腸一定要再配上幾顆生大蒜，簡單吃就是美味。
以豬腿切丁取代絞肉，混入適當比例的豬背脂丁，製程中讓腿肉吸收金門58度高粱之香醇酒氣，並利用櫸木煙燻方式增添獨特香味。
吃起來酒氣香醇，沒有過多甜味，口感紮實，屬於大人系的香腸，很適合晚上當宵夜享受再配上杯紅酒。
（其實國外友人很無法理解台灣香腸為什麼是甜的！）
「究好豬」松阪肉食譜
松阪肉是豬頰連接下巴處，一隻豬僅有兩塊，加起來約500~600公克。
可以看得出，油花像是大理石般的霜降紋路，究好豬的松坂肉已逆紋切成條狀，只需要取出肉品，再稍微切片即能優雅的輕鬆料理。
極致美味的麻油松阪豬食譜分享
食材
- 究好豬松阪豬 一包
- 黑麻油 少許
- 薑片 適量
- 枸杞 少許
- 鹽 適量
作法
- 熱鍋加入麻油
- 熱油鍋中加入薑片爆香，煸炒至邊緣呈現捲曲狀
- 放入松阪豬，中火慢慢炒香
- 九分熟後，最後放入枸杞，用較大的火快速拌炒~完成！
（過程中也可以加點米酒，因為小孩也要吃，我就沒有加）
料理松阪豬時，要快速烹調，不適合久煮或用燜的方式烹調，否則肉會越煮越硬。
松坂肉細嫩多汁、脆感十足，加上麻油超暖心，不管是冬天或夏天，都是一道超下飯的料理唷！
高檔料理椒鹽松阪豬食譜分享
食材
- 究好豬松阪豬 一包切薄片
- 油 少許
- 蔥、蒜 適量
- 辣椒 適量
- 鹽、胡椒 適量
作法
- 加上少許油，再用中火乾煎
- 五分熟再加入鹽
- 炒至八分熟，加入蔥蒜辣椒
- 最後再用大火快炒至豬肉全熟~完成！
用最簡單的料理方式，來呈現松阪豬最原始的豬肉好味道，所以我選擇不添加調味料醃漬。
椒鹽松阪豬，吃的出豬油脂鮮甜，真的會吃到「入口後油脂均勻地散到口腔內」那種細膩的感覺。
這算我目前吃過口感最棒的豬肉，如果你也想試試
安心 / 新鮮 / 美味，最講究的好豬肉，究好豬，可至以下連結購買：
• 官網：http://www.choicepig.com.
• 粉絲團：https://www.facebook.com/
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