Last Updated on 2024-01-24 by YU YU 醬
(高雄)鹽埕區【老宋牛肉麵】老字號牛肉麵店．上等黃牛肉熬煮12小時特色湯頭
位在高雄鹽埕區五福四路的老宋牛肉麵，是高雄知名的老字號牛肉麵店之一，在當地傳香四十多年。
堅持用台灣黃牛燉煮12小時以上，牛肉精華獨特原汁湯頭，再對上一些溫補中藥湯，沒有傳統的五香料味，獨家招牌特色湯頭。
經典老味道是高雄捷運美食之一，離捷運鹽埕埔站4號出口步行約1~2分鐘即可到達，是許多人到駁二時，會品嚐的美食名單之一。
【老宋牛肉麵】環境
老宋牛肉麵位在五福四路上，從早上11點營業到晚上10點，中間沒有休息，用餐十分方便。
老宋牛肉麵在過去用報章雜誌、電視節目找美食的時代，就非常受歡迎。
隨著時代變遷，老店依然屹立不搖，還是有很多年輕人與國外觀光客慕名來此用餐。
老宋牛肉麵特色在於它的湯頭，以上等台灣黃牛熬煮12小時當原汁，不加香料及水分，濃厚牛肉精華湯頭與一般五香或是醬香湯頭很不一樣。
【老宋牛肉麵】菜單
菜單很長，其實就是湯麵乾麵與小菜。
【老宋牛肉麵】內用
特製牛肉湯麵 (寬麵)
牛肉選用新鮮台灣本土溫體黃牛肉，略帶點筋，搭配有咀嚼感的寬麵，牛肉與麵的口感還不錯。
因為是牛肉濃縮湯頭，店家建議先吃麵再喝湯，吃完比較不會覺得口乾，有點類似補湯精華的感覺。
湯頭對小孩來說有點微微辣，濃郁卻不膩口，好喝會回甘。
特製筋肉乾麵 (寬麵)
牛筋燉到軟黏，牛肉也是軟嫩易入口，湯麵與乾麵比起來，湯麵比較有老宋的特色。
乾麵會附上一碗牛肉清湯，沒有牛肉麵湯這麼濃郁，也是很香醇。
桌上會有一杯橘黃色牛油，如果喜歡味道重一點的朋友，可以適量添加，多油脂香氣會更過癮。
現炸排骨
原先想點排骨飯，但店家說沒有飯，只有排骨，價位偏高。
豬耳朵、皮蛋豆腐
自製小菜，味道還不錯。
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老宋牛肉麵
營業時間： 11:00–22:00
電話： 07 561 8522
地址： 高雄市鹽埕區五福四路146號
