Last Updated on 2023-06-06 by YU YU 醬
(高雄)前金區【小暫渡米糕四神湯】80多年傳承4代美味南部米糕
【小暫渡米糕】從第一代做到第四代，營業80多年，超老字號美食，搬到現址生意依然好的不得了。
當年第一代老闆是從台南來到高雄，做點小生意，暫時渡日，故名小暫度，跟度小月的意思差不多吧！
小暫渡招牌是米糕、四神湯，切仔料也是非常推薦，有些熱門切仔料，太晚來還吃不到。
【小暫渡】環境
原本地點在老江紅茶牛奶隔壁，後來搬至現址。
店內寬敞明亮，用餐十分舒適。
開放式的廚房，想吃什麼，一目了然。
以傳統蒸籠蒸煮米糕，店家連淋醬細節絲毫不馬虎。
點餐台擺滿切仔料，切仔料都是當天店家新鮮處理與製作的。
餐具與佐料自取，不知道怎麼搭配，牆上有沾醬條配的黃金比例。
店家自製醬料的，醬油膏和黃芥末一整個就是很標準的台南風格。
小老闆還特別走來告知，推薦他家辣椒一定要加在醬油膏裡，滋味才能彰顯。
果真，小暫渡的醬料真的無敵，與切仔料互相搭配，美味層次大大提升。
【小暫渡】菜單
很清楚的一份菜單，內用的米糕一律是小碗，外帶才有分大中小。
米糕加不加什麼，都能清楚的勾選。
【小暫渡】內用
米糕
傳統蒸籠蒸煮米糕，特選長糯米，搭配旗魚鬆、花生、香菜、小黃瓜等，淋上肉燥滷汁。
吃的時候糯米與肉燥充分拌勻後再品嚐，互相搭配著吃滋味最棒，屬於清爽型的米糕，喜歡還能加顆濃香鴨滷蛋。
四神湯
淡淡的中藥香氣，溫潤樸實好喝，豬腸口感Q彈，就是份量有點小。
切仔料
高雄也吃到蟹丸(蟳丸)，特別的古早味點心，口味比之前在台南吃的不甜，吃的到脆脆的荸薺。
旗魚粉腸店家特別推薦，有別於一般豬肉粉腸，旗魚肉當內餡，別處吃不到。
紅槽肉
帶有紅糟的甘甜，炸得酥脆好吃。
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小暫渡米糕四神湯
營業時間： 09:00–17:00
電話： 07 282 5088
地址： 高雄市前金區自立二路19號
(高雄捷運美麗島站2號出口，步行約分鐘)
