【嘉義美食】阿岸米糕｜嘉義人共同的記憶美味．鹹米糕配柴魚湯．來嘉義不要只吃火雞肉飯了
旅遊玩樂嘉義市，想吃俗又大碗的美味小吃看這裡，嘉義美食不只有火雞肉飯，傳承三代近50年老店阿岸米糕，是在地嘉義人推薦必吃的美食之一。
嘉義阿岸米糕由年輕一代接棒後，老店換新裝，用餐環境舒適度大大提升，不變的是那熟悉老味道。
香Q長糯米淋上獨門滷肉醬汁，就是經典嘉義鹹米糕，外地來的我們還以為是滷肉飯，才知道米糕北中南特色大不同。
一碗鹹米糕，配上一碗土魠魚羹或是免費供應的柴魚湯，嘉義人的日常滋味，內行人都直接點一套！
阿岸米糕｜位置停車
嘉義阿岸米糕位在民生北路上，對面恰好有舊市公所停車場，停車過馬路就能用餐，友善來嘉義遊玩的旅人。
從這裡步行到嘉義文化路夜市約10分鐘，吃完米糕走路順遊文化路夜市，飽餐之後運動逛逛，嘉義旅遊行程這樣規劃好豐富。
公有停車場，停車費合理，停車用完餐再去逛夜市，回來繳費也不會捶心肝。
阿岸米糕｜環境
民生北路上的阿岸米糕是在地人氣的小吃餐廳之一，無論在地人觀光客都愛，平日內用外帶人潮也都沒停過。
說實在，吃過了很多「老店」，有些環境狹小雜亂，真的很不適合親子客或家庭客。
阿岸米糕老店新氣象，挑高空間，明亮整齊，夏天內用冷氣全天開放，難得吃人氣小吃能這麼舒服，真的要推一下！
文化路老張米糕，換新裝成阿岸米糕，近50年老字號，想維持熟悉的好味道，需要十足的經驗與功夫。
檜木桶蒸飯、精準掌握熟度、獨門家傳滷肉燥，這一份堅持，讓這獨特美食可以繼續在嘉義存續。
小菜整齊擺在櫥櫃冰箱裡
米飯以檜木桶炊蒸保溫，米糕會先覆蓋一層軟嫩滷肉，淋上滷汁，每道功序都不能馬虎。
土魠魚羹和菜羹的羹湯與大白菜同煮再勾薄芡，簡單又古早味的湯品。
每桌都有調料，偷偷看隔壁桌的阿北，還沒開吃前，鹹米糕先擠上滿滿甜辣醬、羹湯淋烏醋，標準老饕吃法，重口味也可以加點新鮮蒜泥。
自助區有餐具、醬料、免費柴魚湯
熱騰騰的柴魚湯，用柴魚片熬煮，無額外添加味精，柴魚香氣細緻回甘，喝過就能知道差別。
阿岸米糕｜菜單
品項不算多，都是傳承老店經典菜色，價格便宜實惠，就愛這樣的銅板價小吃。
內用與外帶的菜單不同，差別在鹹米糕與滷肉飯的尺寸不同、價格就不同。
米糕、肉燥、貢丸都有外帶與冷凍宅配，喜歡的話可以把嘉義的經典滋味帶回家。
阿岸米糕｜內用
鹹米糕搭配幾樣小菜，想吃的豐富很推薦土魠魚羹或是綜合湯，嘉義人天天吃也不會膩。
鹹米糕
鹹米糕外觀乍看之下以為是滷肉飯，仔細分辨就能看出底下是長糯米，糯米蒸好會先拌過豬油，吸收油脂香氣，吃起來粒粒分明又Q彈。
肉燥以片狀瘦肉為主，多瘦少肥卻緊抓住醬汁，吃起來不會過柴，口口都吃的到肉片，伴隨些許蝦米和油蔥香氣，味道不過重但顯得豐富有層次，鹹米糕整體口味跟口感我滿喜歡的。
要更貼近在地人吃法的話，旁邊還有甜辣醬可以搭配，淋上醬汁後是微甜微辛，會讓人忍不住再多扒幾口。
滷肉飯
滷肉飯和鹹米糕很像，可直接從米粒分別，滷肉的部分肥肉油脂比例較多，噴香白米沾裹濃腴肉汁，淡淡金勾蝦米氣息，讓嘉義滷肉飯的滋味更豐富且清爽不膩。
鹹米糕與滷肉飯都是香噴過癮的米食，就看看是哪款對你的味，各有千秋。
土魠魚羹
我吃過的土魠魚羹都屬於紅燒魚羹，油炸土魠魚塊撒上椒鹽對上羹湯，湯底醬色較重。
阿岸米糕土魠魚羹是「浮水魚羹」，搭配白菜煨煮，清爽鮮甜，每碗內大約都有5塊魚羹。
用魚漿包裹土魠魚塊下去水煮，這作法對土魠魚的新鮮度要求較高，魚肉細緻好吃，吃得到新鮮魚肉的美味！
綜合湯（油豆腐＋貢丸）
嘉義特有的綜合湯，油豆腐+貢丸，簡單樸實的好味道。
台式泡菜
台式泡菜真的是小吃不可或缺的配菜，味道真的非常「台式」，酸脆好吃。
涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜配油飯好唰嘴！脆度與入味程度的拿捏剛剛好，酸甜脆的口感我的最愛。
三色蛋
三色蛋算是在嘉義常見的小菜，口感紮實，一次吃到三種不同蛋的香氣。
三色蛋沾著白醋一起吃，是很道地的嘉義吃法（嘉義白醋是指美乃滋）。
來到嘉義別只會吃火雞肉飯，來嚐嚐阿岸米糕，一碗鹹米糕附上柴魚湯，是充滿嘉義代表性的一餐，能讓你回味無窮！
嘉義阿岸米糕．阿彰的店
營業時間： 11:00–20:00
（每月公休日會月底公布在粉絲頁）
電話號碼： 05 227 7886
地址： 嘉義市西區民生北路10號
~~~
您的支持是最大的鼓勵
請您按個讚！最新情報不錯過
~感謝~
#嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義美食地圖 #嘉義隱藏版美食 #嘉義一日遊 #文化路夜市 #嘉義午餐 #嘉義必吃
＃嘉義米糕 ＃嘉義銅板美食 ＃嘉義美食推薦 ＃阿岸米糕民生北路 ＃文化路夜市美食
