Last Updated on 2023-11-23 by YU YU 醬
(台南美食)仁德區【閻家土產牛肉湯】台南老字號！在地人推薦溫體牛肉湯
台南仁德火車站附近美食閻家土產牛肉湯， 開業20幾年是當地老字號牛肉湯店。
牛肉高湯以大量牛大骨、牛腩去熬煮，走傳統清燉口味，湯頭鮮甜原汁原味，完全不輸名店的牛肉湯。
店內溫體牛肉火鍋、熱炒、牛肉燴飯也是相當受好評，雖然附近有人氣強強滾的阿裕牛肉涮涮鍋，閻家土產牛肉湯很受在地人歡迎。
【閻家土產牛肉湯】環境
簡單的用餐環境，附近道路寬闊很好停車，當天期待著去參加艸植感，忘了拍建築外觀。
料理廚房設置在騎樓
這一鍋精華牛肉高湯以大量牛大骨、牛腩去熬，呈色金黃清澈透明，鮮甜潤口。
不管是牛肉湯或是牛腩湯，基本湯底都是這一鍋唷！
藥膳牛鞭鞭爐耶~有興趣的人可以試試。
醬料自取
【閻家土產牛肉湯】菜單
供應溫體牛火鍋、湯品、熱炒、飯麵及切盤。
【閻家土產牛肉湯】內用
牛肉湯
新鮮牛肉被熱湯川燙後呈現的美妙粉紅色色澤，牛肉在湯中一分分熟透，每口肉質都稍有不同。
牛肉湯清甜回甘，牛骨精華濃郁夠味，是外頭少有的風味。
在地人都會加點米酒，牛肉湯加米酒，湯頭味覺呈現會多種層次，截然不同，有沒有加分看個人喜好而定。
牛腩湯
牛腩湯以大鍋高湯再另外與牛腩白蘿蔔熬煮，原以為白蘿蔔會搶味，滋味卻恰如其分。
牛腩軟Q好入口，湯頭清甜怡人，單單配飯吃就能嗑掉一整碗白飯，好喝不是假的！
川燙薑絲牛腩
冷盤牛腩比較少見，點來試試看，牛腩單吃新鮮軟Q沒有腥味，不沾醬調味剛剛好。
咀嚼起來有有肉香也有牛油脂香，加上薑絲，挺搭的！
蔥爆牛肉
蔥香肉嫩，有炒出鍋氣，香又下飯。
肉燥飯
走肥香黏嘴路線，標準台南味鹹中帶甜，拌飯香滑可口。
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閻家土產牛肉湯
營業時間： 06:30–13:30, 16:30–20:00
(星期一、二休息)
電話： 06 366 0570
地址： 台南市仁德區中正路一段271號
