Last Updated on 2023-05-15 by YU YU 醬
(台南)永康區【洪家店牛肉麵】四十多年老店．老饕必點招牌破豆干
今天要介紹的這間，為台南永康區的傳統牛肉麵老店【洪家店牛肉麵】。
於1975年開始營業，將近50年的老店，深受附近上班族與在地居民歡迎，擁有一票忠實客戶。
【洪家店牛肉麵】環境
藏身在像弄中，開業近四十多個年頭。
店內風格，古色古香，用餐空間舒適。
名人簽名牆。
有各式小菜可選擇，不過不是在櫃檯前點，需要另外劃單點餐。
醬料、酸菜自行取用。
【洪家店牛肉麵】菜單
選擇還算不少，分成湯麵類、乾麵類、飯類，網路上很推他家小菜。
半筋牛肉麵
湯頭店點番茄味，甘甜濃郁，個人滿喜歡的。
麵條圓Q，有點烏龍麵的錯覺，半筋半肉不大塊，雖不過癮但香嫩好吃，帶有膠質。
咖哩牛肉飯
附上兩個小菜，一碗湯。
咖哩偏南洋風，有椰奶的那種。
滷牛肚
軟嫩鹹香，沾上特加特製辣醬，辣度鮮明好吃，美中不足就是份量太小。
涼拌豬耳朵
不像一般看到的煙燻色豬耳朵，滷至軟嫩入味，真的很好吃，這口感別的地方還吃不到。
招牌破豆干
滿滿坑洞的破豆干，吸飽滷汁精華，入口多汁很有特色，沾點辣醬搭配，滋味保證一吃就愛上。
【洪家店牛肉麵】滷味小菜真的很好吃，還忍不住又多帶份涼拌豬耳與招牌破豆干回家享用。
冬瓜茶
小孩要求，點杯冬瓜茶，清涼解渴。
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洪家店牛肉麵
營業時間： 11:00–14:30，17:00–20:30
（星期一休息）
電話： 06 313 0666
地址： 台南市永康區華興街121號
