Last Updated on 2023-11-30 by YU YU 醬
(台南)米其林必比登推介【開元路無名虱目魚．肉燥飯】台南在地風味早餐．沒有店名、沒有招牌
【開元路無名虱目魚．肉燥飯】在開元路近半個世紀，沒有招牌或店名，竟在2022、2023連續兩年必比登推薦美食。
店家用的虱目魚都是每天新鮮處理，虱目魚肚、魚丸、魚皮湯特別受歡迎，價格合理、用料實在，美味當然不在話下！
一大早就是人潮滿滿的狀態，點上組合肉燥飯+虱目魚湯，就是非常台南式的早餐。
【開元路無名虱目魚．肉燥飯】環境
開元路無名虱目魚．肉燥飯就在開元公園旁，公園旁有停車場，還算好停車。
沒有招牌、沒有裝潢，就是鐵皮屋，店門停滿機車，都是來享用這樸實無華的古早味。
工作人員雖忙碌，仍親切招呼找位子帶位，人潮多但翻桌率快，所以也不會等太久。
不少在地人都支身來，簡單吃個早餐，店內用餐併桌可是常態唷！
人手雖多，全都忙得不可開交，這天還只是平常日~
【開元路無名虱目魚．肉燥飯】菜單
沒有小菜唷~點餐組合就是飯+湯。
【開元路無名虱目魚．肉燥飯】內用
肉燥飯
肥滋滋肉燥，略Q不膩口，入口即化又黏嘴，鹹甜甘潤，又不會太多的「台南甜」，完全正中我的喜好！
六歲的兒子回家也語重心長告訴我，下次到台南可不可以再來吃這間，這可是他吃過第一名的肉燥飯。
魚肚＋魚丸湯
魚湯有一股自然鮮甜，沒有腥味，魚丸口感彈牙，魚肚因為夠新鮮，吃起來肥美軟嫩，有被驚艷到，完全對虱目魚肚的印象改觀！
下次我會想來二刷，試試魚皮，若夠幸運的話再點份限量的魚腸，這可是隱藏版美食，太晚來根本吃不到！
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開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯
營業時間： 05:20–13:30
電話： 06 237 3556
地址： 台南市北區開元路313號
