【劉易記牛肉刀削麵】位在苓雅區永康街裡頭，四周都民宅的巷子，位置還真有點隱密。
沒想到走進店裡，將近客滿，兩區用餐區都是滿的狀態，不愧是五十多年知名牛肉麵店。
【劉易記牛肉刀削麵】以手工刀削麵條為主打，傳統方法製作的手削的麵條，紮實帶有麵香。
牛肉麵的特殊風味，多年來味道始終維持不變，是不少異鄉遊子回鄉必吃的一碗。
【劉易記牛肉刀削麵】環境
劉易記外觀很不起眼，門上掛著「劉易記」三個大字。
廣告燈也是很有年代感。
餐碗都是不鏽鋼的，好清洗也沒有塑化劑的疑慮。
【劉易記牛肉刀削麵】菜單
這裡規矩是點餐買單才出餐，沒付款就不會出餐。
(為什麼會知道？因為馬哥去停車，我身上沒帶錢，店家堅持付款才會出餐。)
滷味是很多部落客推薦必點。
【劉易記牛肉刀削麵】內用
牛肉乾拌刀削
劉易記的麵份量蠻多的，刀削麵條厚實帶Q感，是好吃的刀削麵，越嚼會越香。
牛肉塊入味軟嫩，碗底會有一些湯汁，拌著吃夠味又涮嘴，加點辣醬會更好。
乾拌麵附的湯，是跟牛肉麵的湯一樣，喝不夠，店家有幫我們續湯。
牛肉刀削
每碗麵的牛肉肉塊份量足，湯頭帶有濃郁的牛肉香，醬香微微甜，溫和順口，小孩也喜歡。
滷菜
滷味份量不多，滷蛋用的是鴨蛋，品項都滷的恰到好處，很好吃。
辣椒醬
自製辣椒醬，非常香，辣感不重，配滷味吃很對味。
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劉易記牛肉刀削麵
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00
(星期三休息)
電話： 07 333 7015
地址： 高雄市苓雅區永康街71號
