家裡廚房不大，所以我在挑家電時都會特別看一件事：能不能一機多用。
如果每種料理都要一台機器，氣炸鍋、萬用鍋、電火鍋全部擺在廚房，其實很快就會被佔滿。像平常煮飯的幾種基本料理方式：炸、煎、煮，若能用一台鍋就完成，其實會省下不少空間。
也是因為這樣，我才會注意到這台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋。
它最特別的就是可以翻轉使用，一邊是氣炸鍋，翻過來就能變成煎鍋或煮鍋（沒錯，就是這樣厲害！），尤其是氣炸功能，熱度集中、升溫速度快，加上3D熱空氣循環，炸出來的食物外層酥脆、裡面還能保留肉汁，實際做幾次之後真的會覺得效果比一般烤箱型氣炸鍋更好。
這次就用【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋試做幾道平常會出現在餐桌上的家常菜，也順便看看它實際料理起來的表現，相信你會跟我一樣，愛上它！
鳳梨牌Kingpro｜很有台味的在地品牌
鳳梨牌是台灣在地的品牌，已有超過45年的研發經驗，早期認識鳳梨牌，是因為他們推出的果菜研磨榨汁機，當時在市場上其實很有代表性，也是不少家庭廚房裡的經典家電。
一路走到現在，鳳梨牌也持續在做產品研發，從早期的研磨榨汁機到後來擁有專利技術的新一代機種，再到現在推出的【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋，把氣炸、煎、煮三種料理方式整合在一台鍋具裡，也讓日常料理變得更簡單。
鳳梨牌多功能翻轉鍋｜功能亮點
先說一下，我這篇真的不是什麼網美擺拍，平常我拍料理其實就是很歐巴桑型的拍法，一邊煮一邊拍，手忙腳亂那種（笑）。
照片都是實際料理過程的紀錄，不是那種拍好看的靜態照片而已，直接邊煮邊拍，把操作過程一起記錄下來，也讓大家看看【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋在日常料理裡到底好不好用。
接下來就來看看它幾個我覺得滿有意思的設計。
內容物與配件介紹
開箱把配件一一拿出來，內容物很完整，除了主機本體之外，還有氣炸玻璃容器，搭配304不鏽鋼濾網架，可以讓食材在氣炸時受熱更均勻，多餘的油脂也能滴落到底盤。
另外也附有煎盤和深鍋，可以依照料理需求切換煎、煮不同模式，配件貼心附上煎盤夾，拿取煎盤時比較不燙手。
整體看下來，一台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋就把氣炸、煎烤與燉煮需要的鍋具都準備齊全了。
一鍋入手就能完成多種料理，像是住外面、租屋族、上班族，甚至家裡沒有完整廚房的人，其實有這台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋就可以煮出不少簡單的日常料理。
180度翻轉設計
這台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋最有特色的地方，一面是氣炸鍋，翻過來之後就能變成煎鍋或深鍋模式，等於一台鍋可以直接切換不同料理方式。
機身側邊有一個翻轉按壓鍵，按下去之後就可以把鍋體翻轉到另一面。第一次操作的時候會覺得有點新鮮，但用幾次之後其實很直覺。
我自己使用時會特別注意一件事，就是翻轉後要記得固定好再開始加熱，這樣使用起來會比較穩定也比較安心。
像我在氣炸完食材之後直接翻過來接著煎或煮，其實滿方便的，不需要再換另一台鍋具。
不沾塗層煎盤與深鍋
這台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋的煎盤和深鍋都有做不沾塗層設計，實際用下來我覺得滿有感的。像平常煎蛋、煎肉，其實不太需要放很多油，食材就可以順順地滑動，不太會黏在鍋面上。
做櫛瓜煎蛋的時候就很明顯，蛋液凝固之後翻面其實滿順手的，不會卡在鍋子上，也比較不容易破掉。像這種小細節其實會影響料理時的心情，如果鍋子一直沾鍋，煮起來真的會有點煩躁。
另外清洗也算滿輕鬆的。煮完之後用溫水沖一下，大部分的油漬其實就可以洗掉，用海綿簡單刷一下就乾淨了，不需要特別大力刷，不只料理時比較好操作，收拾起來也比較省事。
3D熱空氣循環氣炸
氣炸模式是【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋很厲害的一個功能，它採用3D熱空氣循環設計，讓熱風可以均勻包覆食材，加熱速度快。
我其實也用過不少台氣炸鍋，所以在試這台的時候多少會比較一下。實際做了幾次炸雞跟炸物之後，會發現炸出來的色澤真的差滿多的，表面比較容易上色，氣炸出來的口感也會比較酥脆。
另外像炸雞腿這類本身有油脂的食材，在氣炸的過程中也會看到雞油被慢慢逼出來，多餘的油脂會滴到下方的底盤，吃起來就不會像傳統油炸那麼油膩。像這次做的韓風炸小雞腿，外皮酥脆、顏色也很漂亮，但裡面的肉汁還是保留得很好，整體口感其實滿接近油炸，油感卻少很多，吃的美味又健康。
簡單直覺的操作設定
操作這台【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋其實滿簡單的，機身上方還貼有操作步驟的小提醒，常用基本流程都直接標示在上面。料理時其實不用一邊翻說明書一邊研究，直接看機身上的提示就能操作，對第一次使用的人來說很方便。
像我自己有時候做料理也是邊煮邊摸索，但這台的設計就很直覺，調整溫度、時間都很簡單。對於新手下廚、小白主婦，甚至像我這種偶爾會手忙腳亂的煮飯人來說，其實很好上手，稍微看一下機身上的提示，大概就知道怎麼開始料理了。
智能溫控設計
鳳梨牌多功能翻轉鍋內建智能溫控系統，最大的感覺就是火力穩定，像有些鍋具在加熱時溫度會忽高忽低，有時候一不注意就容易過焦，這台在料理的時候整體加熱算是滿均勻的。
鍋面的溫度不會突然過熱，食材慢慢上色，整體火力好掌握，不會一下子就焦掉，料理時不用一直擔心火候，更容易就能煮出比較漂亮的色澤。
鳳梨牌多功能翻轉鍋｜實際料理分享
這次用【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋做了三道日常料理，也剛好把氣炸、煎鍋與燉煮模式都試了一輪。
氣炸料理｜韓風氣炸小雞腿
平常韓式炸雞都是油炸，但其實用氣炸方式也能做出外酥內嫩的口感。
食材：
- 小雞腿
- 醬油
- 清酒
- 蒜末
- 酥炸粉
作法
1.小雞腿先擦乾水分，加入醬油、清酒和蒜末醃漬約1～3小時。
2.醃好的雞腿裹上酥炸粉（依照包裝說明調製），放入【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋氣炸籃。
3.食材稍微噴一點油。
4.用氣炸模式200度約20分鐘。
5.完成後外皮酥脆，但裡面的肉汁還是很多。
辣味版本，可以再拌上韓式辣醬，甜甜辣辣很涮嘴。
（韓式辣醬材料：韓國辣椒醬1大匙、醬油1大匙、味醂1大匙、糖2大匙、水2大匙、番茄醬1/2大匙、麻油1/2大匙，加熱後放涼再裹上）
★這道氣炸小雞腿用【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋做出來真的有讓我小小驚豔。以前我也用過那種烤箱型的氣炸鍋，雞腿出來顏色就是淡淡的，不太容易上色，口感也比較像烤雞，不太會有酥脆的感覺。
但這次用鳳梨牌的氣炸模式，表面很快就上色，而且外皮真的會有酥酥的口感，看起來跟吃起來都差滿多的，色澤跟酥脆度都比我之前用過的氣炸烤箱好很多，真的會覺得「原來氣炸可以做到這樣」。
燉煮模式｜千層白菜豬肉鍋
第二道做一個比較清爽的料理，千層白菜豬肉鍋其實是很經典的家庭料理，利用白菜本身的水分燉煮，湯頭會變得很清甜。
食材
- 大白菜
- 豬肉片
- 金針菇或其他菇類（可加可不加）
- 蠔油
- 鰹魚高湯粉
作法
1.把白菜和豬肉片一層一層堆疊：白菜 → 豬肉 → 白菜 → 豬肉。
2.堆好之後切成大約 3~4公分高的小段。
3.再把白菜立著排進【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋的深鍋裡，中間可以放金針菇或香菇。
4.加點鰹魚粉與蠔油，不用加水更清甜。
5.200度燉煮大約 15～30分鐘。
白菜會慢慢變軟，豬肉的油脂和蔬菜的甜味融合在一起，湯頭會越煮越甜。
如果喜歡，也可以搭配柚子醬油或蘿蔔泥一起吃。
白菜豬肉鍋用【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋煮起來滿穩定的，火候很好掌握，不會很難調整，燉煮過程就是穩穩地慢慢滾，不會突然變成很大滾的那種狀況，所以不用戰戰競競的盯著顧火，白菜和豬肉可以慢慢煮出甜味，湯頭也會越煮越清甜。
煎鍋料理｜櫛瓜煎蛋
這道是很簡單的家常菜，材料不多，但味道清爽，櫛瓜本身水分多、帶一點自然甜味，搭配雞蛋一起煎，就是一道很適合日常餐桌的小菜，做法也不複雜。
食材
- 櫛瓜
- 雞蛋
- 鹽
- 白胡椒
作法
1.櫛瓜先切成約 0.7～1公分的薄片。
2.雞蛋打散，加入少許 鹽與白胡椒調味。
3.用煎盤模式 230度，加油準備加熱。
4.接著把櫛瓜先沾上蛋液，櫛瓜直接鋪好放入鍋中煎至兩面金黃就可以完成。
櫛瓜煎過之後會帶一點微微焦香，搭配蛋香其實很清爽，是一道很簡單但很有家常感的料理。
★用【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋的煎鍋模式很順手，火力加熱算均勻，櫛瓜慢慢煎上色的過程也很好掌握，加上鍋面是不沾塗層，蛋液煎好之後很好翻面的，這種簡單的小料理，就算沒有廚房，用煎鍋模式很快就能完成。
多功能翻轉鍋｜使用心得
我覺得【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋最方便的地方就是：
- 一台鍋可以完成很多不同料理。
- 氣炸、煎、煮都能直接使用，不需要準備一堆鍋具。
- 對於廚房空間不大的家庭或租屋族來說，其實滿省空間的。
- 而且不沾鍋塗層清洗起來也很簡單。
對忙碌的日常來說，如果能有一台鍋具可以同時做到氣炸、煎、煮，真的會讓料理變得輕鬆很多。
整體用下來，我會覺得【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋算是一台實用的料理鍋。
尤其是翻轉就能切換模式這點真的很方便，不用一直換鍋具，也不用收一堆鍋子。平常想簡單做個晚餐、宵夜，或是孩子突然說想吃炸物，很快就能完成。
如果你平常也喜歡做一些簡單的家常料理，又希望廚房不要擺太多電器，【鳳梨牌Kingpro】鳳梨牌多功能翻轉鍋值得考慮！
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