【台南中西區美食】皋月當代日式料理｜人氣手作日本料理．極簡風格療癒系食堂．平價高CP值台南聚餐約會好去處．孔廟商圈美食
這天安排帶孩子到台南孔廟走走，走進全台首府，沾染一下人文與藝術氣息，替孩子求取智慧 (誤) ！
出發前就先在網上搜尋孔廟商圈附近美食，就找到這間人氣手作日本料理【皋月當代日式料理】，就在商圈旁邊，只要步行即可到達，很方便。
來這歷史感的台南古都，Yu主婦喜歡挖掘些質感小店，感受台南慢活氛圍，品嘗用心烹調的菜餚。
【皋月當代日式料理】主打日式套餐、串燒、揚物，主廚有著對料裡的用心與不妥協，所以呈現出不同於其他店的手作日式極簡風格餐點。
皋月當代日式料理｜環境
位於台南孔廟商圈、台南市美術館一館、台灣文學館附近，適合旅人安排散步路線來用餐。
皋月是日本和曆的月份，傳統舊曆法月份名所象徵的節氣之一，皋月即是日本的五月，「皋」的讀音同高，有插秧、耕作的意思，在五月種稻的月份，便是「皋月」。
恰好老闆生日在五月，所以開店就取名為皋月，就是這樣簡單！
進門先會看到吧台區，裝潢上走日式極簡風，店內沒有過多的佈置。
過吧台區就是4人或6人的座位區，整間店目測約有三十多個座位，比想像中的多，人數十位以上也能接待。
店家有提供團體訂位，商務用餐、家庭聚會、朋友聚餐都適合，人多的話，記得要事先預約唷。
牆面上搭配多幅日式水墨畫，豪氣不拘束，桌與桌間距寬敞，讓來店顧客都能夠無壓迫感輕鬆用餐。
內用冰麥茶自行取用，冷度夠，喝起來舒服解膩。
冰箱飲品，下班想來聚餐紓壓，縱情美食美酒也是可以的。
皋月當代日式料理｜菜單
個人套餐價位落在250~420區間，食材新鮮吃起來份量感十足，這價格真的很平易近人。
從個人套餐、家庭套餐、單點品項都有，一個人吃飯或是多人聚餐，都能吃的很享受。
提供英文菜單，「台南」可是外國人最想旅遊的台灣縣市之一！
店家用餐須知提醒客人，小店小本經營，相互尊重不僅能讓店家營運順暢，也能讓客人都有美好的用餐體驗。
外面黑板上有本周特價與特別限定餐點，是菜單上所沒有的，讓每次前來用餐都能有不同的驚喜感。
餐點皆為現點現做，上滿一桌菜才發現「廚房一人作業」，原來整個廚房都是主廚的伸展台，實在佩服主廚的精神力，同時也望來店客人能多份耐心等待。
皋月當代日式料理｜內用
澎派熱騰騰一桌餐點全出自主廚一人之手，沒有深厚紮實的料理功夫是做不出來的。
這裡的套餐平價又豪氣，附上沙拉、小菜、手捲、湯品，從主餐至附的小菜都非常的細緻，每口都能吃到主廚的用心。
個人套餐．先付
先付，接近現代「前菜」的概念，有別一般現成小菜皆為主廚自製，味道層次都不單調，這兩樣看似簡單，但真的很好吃。
個人套餐．皋月田園沙拉
豐盛又清爽的皋月田園沙拉，不只有生菜，還有豆芽菜、南瓜、火龍果等，和風醬的酸甜掌握的恰好，酸中帶甜甘醇。
個人套餐．蘆筍手捲
趁海苔酥脆時儘快食用， 大口咬下酥酥脆脆，海苔鹹香與蘆筍的清爽，是簡單的美味。
個人套餐．湯品
味噌湯用料實在，豆腐海帶芽增添口感， 喝起來清爽不過鹹，帶點回甘。
食事．雙倍獅子牡丹起司燒
獅子牡丹其實是指黃金酥炸豬排啦！
主廚捨去方便的半成品豬排，堅持親自挑選市場溫體豬里肌，自己手工挑除筋膜、切片，沾裹上麵包粉，下180度油鍋油炸油炸，只為了呈現不妥協的好口味。
金黃酥脆的外衣包覆厚實豬排，入口則柔軟滑嫩，沒有過度醃製，能感受到肉汁的鮮甜，如同主廚想呈現的料理定位，餐點都用最簡單的烹調方始來呈現食材的原味。
特製的醬汁搭配雙倍份量濃郁起司，豪邁牽絲很有儀式感，吃起來十分過癮，是店內受歡迎的人氣套餐。
食事．雞肉親子釜金煮
日式唐揚雞不僅大塊、整盤滿滿堆疊肉量十足，外層炸得薄脆，緊緊鎖住肉汁，口感外酥內嫩有自然鮮甜，下半部浸潤到丼飯醬汁，則是另一種享受。
套餐升級．生魚片
升級生魚片只需140元，食材真的超驚人！光看整隻天使紅蝦、豪氣大切鮭魚很可以。
當個吃貨也沒在客氣的，甜蝦、生魚片等，一口塞入，夠新鮮才能如此油潤彈甜。
套餐升級．雞心、海老豚、櫻桃鴨肉
皋月當代日式料理別錯過他家烤物唷，升級烤串組合-雞心+海老豚+櫻桃鴨肉，一次就能吃到三款招牌串燒。
現點現烤的串燒，沒有過多的調味，直火逼出油脂，讓美味釋放出來，感受食材的原汁原味。
十勝可樂餅
炸至金黃的十勝可樂餅，綿密鬆軟咖哩風味馬鈴薯內餡，香甜可口，真心覺得主廚的烤功、炸功一流，火候掌握的很棒。
明太子炸飯糰 （兩顆一組）
烘烤過的海苔包覆炸飯糰，咬下去香氣十足咖滋咖滋的，飯糰吃起來也點像鍋巴飯但不油膩，外溢的明太子醬和柳葉魚卵有畫龍點睛的效果，平衡炸過的焦脆感。
海膽烘蛋
主廚把海膽混入蛋液中，煎成蓬鬆蓬鬆的厚烘蛋，我們澎湖人也都是這樣吃的，一種好懷念的味道，只是家裡技術沒那麼好只能做成海膽煎蛋。
用最簡單的烹調完全還原海膽的鮮美，海膽味濃，吃得出海膽用量不手軟，愛海鮮一族很推薦點這道料理，重點是一點都不貴！
令和布丁
日式布丁口感軟嫩細緻，入口即化，甜度屬於微糖，簡單但很有水準的甜品，完全不輸排隊名店，看了一下價位，一顆40元，三顆110元，老闆！你是佛系開店嗎？
【皋月當代日式料理】雖然走平價日本料理，整體食材餐點有水準，吃的時候還能驚喜發現到主廚創意與用心。
業者努力在餐點品質與價格取得平衡，個人覺得是一間值得推薦的高CP值日式料理店，還會想要再光顧的平價日式料理店！
皋月當代日式料理
營業時間：11:30–14:00，17:30–21:00
（週一整天公休週二中午公休）
電話號碼： 0968 898 896
地址： 台南市中西區開山路52巷3號
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