(高雄)鹽埕區【鴨肉珍】鴨肉嫩、肉燥香、湯頭濃｜2022高雄米其林指南 必比登推介
65年老字號鴨肉珍，已是在地人大推薦排隊美食。
在加上今年在米其林公布必比登推薦名單中，人氣更是旺到爆表。
鴨肉珍 菜單
不管什麼時段來，都有人在排隊，不過，兩個店面加上騎樓都是座位，翻桌率快，很快就能吃到。
看老客人點餐超熟練，要哪個部位？怎麼搭配？都能清楚說出來。
工作人員雖然忙，態度也是很好，客人講的一長串，人員動作十分熟稔，抓起檯面上的配料川燙，兩三下就快速完成。
鴨肉珍 內用
鴨肉飯
特別熬製的肉燥絕對是招牌，肥肉香而不膩，滿滿膠質，入口即化。
再鋪上嫩香鴨肉片，這碗鴨肉飯吃起來真是種享受。
鴨肉冬粉
看起來平淡，加上鴨油脂加持下，湯頭十分濃郁。
冬粉Q彈，吸飽湯汁精華，趁熱吃，特過癮！
綜合下水
不會點餐的，就直接來盤綜合下水。
心，肝，胗，腸，每個部位口感不一樣，新鮮可口，很好吃。
鴨米血
必點招牌，香軟Q且綿密，沾上喜歡的醬料一起入口，超好吃，非常推薦！
鴨肉珍與鴨肉本，都是簡單美味的鴨肉小吃，把鴨肉料理得可圈可點。
像靈魂般存在的肉燥，就有些許差別，只能說兩家都很好吃，請自己來試試。
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鴨肉珍
營業時間： 10:00–20:20（星期二休）
電話： 07 521 5018
地址： 803高雄市鹽埕區五福四路258號
（高雄捷運鹽埕埔站4號出口步行約5分鐘）
