Last Updated on 2022-12-20 by YU YU 醬
(台北)中正區美食【銀記手擀刀切牛肉麵】豪邁大份量的眷村老味道
走進台北市中正區八德路一段82巷9弄，小小一條巷弄聚集了非常多的店家。
附近有光華商場、國立台北科技大學、華山文創園區，所以每間店都門庭若市。
這間銀記手擀刀切牛肉麵特別的外觀吸引了我，門口放了座蔣公銅像致意。
假日等候人潮真的很多，沒辦法，我想嚐嚐眷村味的麵食，決定繼續排隊等候。
沒想到翻桌率超快，大約15分鐘後就有位置了！
【銀記手擀刀切牛肉麵】環境
門口的蔣公銅像戴起口罩，孩子還跟我說學校裡的大禮堂也有看過他，他是誰？
怎麼覺得，我小時候很早就認識蔣公了，現在小學三年級還不知道他是誰？差了快30年的時空。
店裡走懷舊眷村風，Yu主婦曾住過眷村，對此布置還蠻有親切感。
眷村文化正快速消失，小時候住過的眷村也被都更，這樣氛圍的店家，在年輕一代人的心中，是什麼感覺？
先屏除政治色彩，它是屬於台灣歷史軌跡的一環，用這樣的心情去看待著。
兩間店面相通，用餐位子蠻小的，人多擁擠的環境。
凍奶茶，免費無限量供應很佛心。
自助醬料區
【銀記手擀刀切牛肉麵】菜單
菜單以麵食、炒飯、燴飯、湯品為主。
【銀記手擀刀切牛肉麵】內用
點完餐後，發現鄰桌每份餐點量都很大，我們一家四口，點了3個主食，根本吃不完，還追問店員「這真的是小碗的嗎？」
很推薦大胃王來此大快朵頤。
黑胡椒肉絲燴飯
大份量讓我倒吸一口氣，依我的食量應該半份就飽了！
料多，勾芡有點重，沒有特別出色的地方。
北方炸醬麵
醬的調味部分，有點偏輕淡，不是那麼的「炸醬」。
使用的麵條吃起來Q彈夠勁，厚實口感是我最喜歡的麵，對我來說，這才是最有溫度的麵。
辣子嫩雞麵
有點像紅燒雞肉，淋在麵上，醬汁微甜微鹹，辣味不重。
微稠的醬汁附滿整個麵體，還蠻過癮。
清蒸臭豆腐
店員來桌邊推薦的小菜，想說就試試，覺得豆腐還滿臭的。
銀記手擀刀切牛肉麵料理不算精緻，品項吃起來中規中矩，沒有特別貴或是平價，麵條好吃又大份量，應該是人氣不敗的重點。
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銀記手擀刀切牛肉麵
營業時間： 11:00–15:00, 17:00–21:00
電話： 02 2351 5575
地址： 100台北市中正區八德路一段82巷9弄17號
