Last Updated on 2024-02-20 by YU YU 醬
(台南)關廟區【新埔米粿】當地人氣早餐美食．經典傳統好滋味
台南關廟有著名的三寶，鳳梨、竹筍、關廟麵，還有一樣非常有特色的小吃，那就是米粿。
Google一下位在關麵賣米粿的店家可不少，嘉祥米粿、大廟口阿秀煎粿仔都只有早上營業，是關廟在地傳統的早餐，想吃就只能早上來。
煎至雙面恰恰的米粿，淋上獨特的醬汁，加顆蛋更美妙了！在地人都有自己心儀的米粿店家，就是台語說的「合味」，所以每間生意都不錯。
這天本來要吃高人氣的嘉祥米粿，不過臨時休息，就找到這間【新埔米粿】全家一致覺得好吃，有來關廟記得來嚐嚐在地好味道。
【新埔米粿】環境
在地經營近50年的當地人早餐美食，一早就很熱鬧，大多都是當地人來外帶回家。
這一顆顆白胖的米粿，有點像肉圓又有點像碗粿，以米磨成米漿，包裹黑豬肉、鮪魚、混合內餡，我之後才查到有鮪魚成分，當下吃沒有任何魚味。
鐵板淋上油，把米粿放上煎至兩面金黃，香氣滿溢，加上顆蛋，淋上獨家醬料，就是在地簡單的米粿早餐。
【新埔米粿】菜單
採用黑豬肉內餡製作的手工米粿，也有販售未煎的外帶回家。
【新埔米粿】內用
米粿中(4粒1蛋)
特製醬汁上有加蒜泥，一小撮香菜提香，光看著畫面就是我的菜呀！
這天我吃了兩家米粿 (沒辦法，覺得太好吃了！) 新埔米粿與大廟口阿秀煎粿仔，一樣的米粿各家口味很不同。
純米漿的米粿口感軟嫩，有點像蘿蔔糕，而醬汁是米粿的靈魂，新埔米粿的醬汁味道微甜口味清爽，吃起來很順口，會讓人想一吃再吃。
加上有點像蚵仔煎的紅色辣醬，吃起來更開胃，但不是有辣勁的那種。
味噌湯
味噌湯裡加上碎油條，味道偏甜，與米粿配起來很搭。
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新埔米粿
營業時間： 06:00–12:00
電話： 06 596 1310
地址： 台南市關廟區中山路二段107號
