(高雄)岡山區【阿三麵】簡單美味的古早味拌麵

(高雄)岡山區【阿三麵】簡單美味的古早味拌麵

高雄 岡山區 阿三麵

阿三麵位在岡山文賢市場靠出口處,是不少岡山人從小吃到大的一家麵店。

不起眼的小店,人潮卻很多,特別挑離峰時段來吃,外帶的人還是很多。

阿三麵的招牌就是豬油拌麵,其實店裡也只有賣湯麵跟乾麵,連小菜都沒有,只有滷蛋。

樸實的古早味料理,吃過一次之後,這味道令我念念不忘。

【阿三麵】環境

在傳統市場內,環境不是很優,尚可。

店裡內用空間算小,位置不多,平常日來都是在地人來外帶,還能和店家閒聊幾句的那種。

販售梁王牌豆瓣醬,網路評價很高,相當不錯的老牌豆辦醬。

【阿三麵】菜單

主食只有乾麵跟湯麵,遺憾的是,4月起又要漲價了。

【阿三麵】內用

乾麵(大)+肉

其實乍看到這碗麵,我眉頭一皺,只有麵、肉片、豆芽菜,肉看起來還很乾。

攪拌後一入口,改觀了。

拌開後,豬油與醬油、麻油的香氣撲鼻,麵條Q度超乎我的想像,對醬汁的吸附力很強,口感獨特順口。

肉片沾上醬汁,咀嚼後香甜無比。

看似平淡無奇的一碗麵,麵彈滑順醬香,享受真正麵的原味。

別忘了,記得加匙豆瓣醬,更有岡山味。

高雄 岡山區 阿三麵

魚丸湯

鱈魚丸,Q彈脆口。

清湯

清湯免費,盛裝的方式蠻特別,味道也是不簡單,還能無限續喝。

多年老滷汁熬煮肉片的精華兌成湯,口味清甜爽口,會想再續喝一碗。

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阿三麵

營業時間: 07:30–17:00

電話: 07 621 6930

地址: 高雄市岡山區維新路2-2號

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