【台南仁德】輝哥本土牛肉爐｜在地人口袋名單．新鮮料好溫體牛肉爐．免費肉燥飯吃到飽！
輝哥本土牛肉爐是仁德朋友大推的店，假日晚上剛開店想來碰碰運氣，結果訂位已滿，需要候位！
等了一會，店家說有人未到，可以入座，但只能吃一小時，所以想來用餐的朋友記得要訂位，以防久等，因為生意真的強強滾。
一吃之下，果不其然，輝哥本土牛肉爐是會想一吃再吃的店，湯頭清甜好喝，牛肉新鮮香嫩，還有肉燥飯吃到飽，美味程度讓人留下深刻的印象，CP值不輸附近知名的阿裕牛肉涮涮鍋。
輝哥本土牛肉爐｜環境
附近只能找位置路邊停車，人多可能要停比較遠。
一開店就來碰運氣，結果訂位已滿，還是要在外頭坐板凳等候。
裡頭桌數算多，過一會就接近客滿，不只是觀光客喜歡，本地的朋友也很愛。
輝哥本土牛肉爐深受不少名人愛戴，特別做個名人榜。
肉燥飯吃到飽
內用肉燥飯無限享用，這點真的很加分。
肉燥飯多是肥肉皮，覺得比阿裕牛肉涮涮鍋好吃順口，油脂豐厚潤口。
肉燥看起來稍肥，入口卻肥而不膩，不會有過多五香或是油蔥味干擾。
餐具調料自助區
輝哥本土牛肉爐｜菜單、MENU、價目表
菜單品項不多，大多都選擇享用火鍋搭配快炒，其實也能單純喝牛肉湯。
冰箱內有火鍋料可自取，最後再依照盤子數量算錢，品項不多，但也很夠了。
印象中早期的阿裕牛肉涮涮鍋環境跟輝哥本土牛肉爐很像。
飲品
輝哥本土牛肉爐｜內用
鍋底
看了一下菜單，鍋底100元，料多實在，喝起來是牛高湯與蔬菜的清甜，牛肉涮越多湯越鮮，令人想一碗接一碗喝不停。
頂級鮮肉盤
牛肉新鮮看得到，新鮮現切的溫體牛才會有黏性，傾斜或翻轉會黏住盤子，不掉落。
涮幾秒讓呈現粉紅色，入口非常軟嫩，咀嚼毫不費力，連小孩吃都覺得十分驚豔，直誇比牛肉湯還棒。
牛肉湯的肉片會越泡越老，但牛肉鍋每一片牛肉，都是自己的黃金熟度，甜度和嫩度都非常棒，不沾醬都能吃出淡淡獨特的牛肉香甜。
真心覺得只吃一盤不過癮，難怪櫃台一盤又一盤的切，如果認真吃下去的話，荷包可能要破洞。
牛肉丸彈牙牛香味濃，挺不錯。
芥藍牛肉
選用的芥藍菜十分嫩口，肉片口感同樣非常出色。
炒青菜
像熱炒店有鍋氣的炒青菜，很滿搭白飯的那種。
仙女紅茶
台南【凍伯】古早味水冰的仙女紅茶，味道不錯，價格不美麗。
整體來說，輝哥本土牛肉爐的溫體牛肉盤和湯底，表現非常出色，牛肉片好吃，涮過後的鮮甜濃縮在湯裡，喝了讓人意猶未盡，鍋底吃不完還可以打包回家唷！
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輝哥本土牛肉爐
營業時間： 11:30–14:30,，17:00–21:30
（星期一休息）
電話號碼： 06 270 2647
地址： 台南市仁德區中山路60號
