【高雄牛肉麵推薦】民享街川味牛肉麵｜高雄其邁市長推薦．隱身巷弄間牛肉麵老店
高雄位在民享街的川味牛肉麵，至今已經營五十多年，是現任高雄市長陳其邁的愛店。
巷弄中的店面並不顯眼，黃色招牌上只寫「川味牛肉麵」，店門口玻璃寫著西蜀榮昌，也有人稱是「西蜀榮昌川味牛肉麵」。
既然打出「川味」，就知道「辣」正是他家牛肉麵一大特色，牛肉麵味道濃郁、香麻中帶點甘甜，讓品嚐過的饕客都讚不絕口。
【民享街川味牛肉麵】環境
老店有陳舊年代感，位在巷弄裡，不仔細看還以為沒開，其實裡頭已經座無虛席。
內部一樣走懷舊氛圍，些許凌亂還有點小小的壓迫感。
因為是高雄市長的愛店，所以其邁市長也不藏私的招待賓客來此，包括現任總統蔡英文也曾來此用餐。
結帳櫃檯下方有店家供應的滷味小菜可選購，要稍微蹲下來才看得仔細，沒有標示價格。
【民享街川味牛肉麵】菜單
牛肉湯、牛肉麵、牛肉拌麵都標示微辣，大小碗僅差10元，看得出店家以「辣」為特色，手工製作的各式辣醬，更是老饕的好選擇。
擔擔麵也是又麻又辣，限定不可外帶，讓人十分好奇，下次一定要點來試試。
【民享街川味牛肉麵】內用
牛肉麵
每碗麵上大概有四到五塊牛肉，蠻大塊的，看起來乾硬實際吃起來軟嫩。
店家選用有勁道的寬板麵條，厚實滑順易入口，Q彈不易糊。
深褐色的牛肉湯是川味紅燒的，我覺得和台南阿銘牛肉麵有點類似，不是醬油味，像是手炒糖上色加入牛骨熬煮，香辣麻中又多了甜味，會讓人一口接一口的喝，十分美味。
牛肉拌麵
麵條拌著微辣鹹香醬汁，辣度還好但麻度較高，不嗜辣者會麻到頭皮的那種。
牛肉拌麵口味比較重，換句話說就是很夠味，我覺得厲害的點就是「口味獨特」，這獨門麻辣醬汁很難複製，想吃的話只能乖乖來店報到解饞。
拌麵會附上一碗牛肉湯，都用兒童碗盛裝，看起來畫面很有趣，湯頭帶著牛骨熬出的清甜味，較牛肉麵湯淡一點。
麵食會另外附上一碟酸菜，脆口帶鹹味。
店家自製香辣油香麻夠味，花椒香氣突出，身為嗜辣者，雖然麵點本身已經算辣，還是忍不住會加點香辣油，又是另一種風味。
麻辣皮蛋
麻辣皮蛋也是店裡特殊小菜，有花椒的香氣與麻，但有點鹹，加塊豆腐會更棒。
乾絲
乾絲我超愛，口感軟嫩多汁，可以吸進嘴巴的那種，開胃又好吃。
豆干
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川味牛肉麵．民享街
電話號碼： 07 282 8000
營業時間： 11:30–14:00, 17:00–19:30
（星期一休息）
地址： 高雄市新興區民享街18號
