(高雄)仁武區【仁武烤鴨】一直都在排隊的烤鴨店.傳說中的排隊美食

(高雄)仁武區【仁武烤鴨】一直都在排隊的烤鴨店.傳說中的排隊美食

高雄 仁武烤鴨

來記錄傳說中的仁武烤鴨,烤鴨店竟有內用區與停車場,幾乎一開店就是大排長龍,什麼樣的魅力使人甘心排隊?

媲美飯店等級的烤鴨,鴨皮酥脆,鴨肉軟嫩多汁,秘製焦糖醬更是厲害,使人一吃就上癮。

【仁武烤鴨】環境

這是平日下午四點的人潮。

高雄 仁武烤鴨

店面後方有專屬停車場,停得滿滿的。

高雄 仁武烤鴨

使用大鐵甕,傳統的燒炭方式,看得出工序一點都不馬虎。

高雄 仁武烤鴨

一隻隻油亮烤鴨,熱騰騰出爐,香脆滴著鴨汁。

高雄 仁武烤鴨

焦糖麵醬跟蔥條都已事先包裝。

高雄 仁武烤鴨

工作人員手沒停過,片鴨技術也厲害,不過我拿到的那盤,怎麼沒那麼美?

高雄 仁武烤鴨

現場製作手工荷葉餅,機器壓製麵糰成餅,再放入烤箱烘烤。

高雄 仁武烤鴨

現壓現烤,算是排隊空檔的展演吧!

高雄 仁武烤鴨

仁武烤鴨有內用空間,讓遠道而來的客人能新鮮享用,外帶與內用鴨皮脆度應該會差很多。

高雄 仁武烤鴨

【仁武烤鴨】菜單

高雄 仁武烤鴨

終於拿到囉!大約排了25分鐘拿到餐點。

高雄 仁武烤鴨

【仁武烤鴨】外帶

全鴨附餅

高雄 仁武烤鴨

陣陣香起撲鼻,豐富的油脂滲在盤底,光看就令人口水直流,還要先忍住拍照。

高雄 仁武烤鴨

脆皮片鴨的份量不少,香嫩多汁,可惜外帶外皮吃不出酥脆感。

高雄 仁武烤鴨

片鴨帶有油脂,有鴨肉本身的韌度,入口卻不乾柴,咬下汁油滿溢,肉香鮮甜,沒沾醬也很棒。

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餅皮Q彈,秘製焦糖麵醬偏甜,與大蔥和鴨肉一同入口,令人回味無窮。

高雄 仁武烤鴨

炒鴨架

使用焦糖麵醬下去炒,醬汁非常濃厚,整體來說口味是偏重偏甜,超想配飯吃。

高雄 仁武烤鴨

米血

喜歡米血的話必點,米粒鬆軟微Q,底層精華湯汁是關鍵,每口都要沾到,超好吃。

高雄 仁武烤鴨

仁武烤鴨果然名不虛傳,無論是片鴨、炒鴨滋味與口感毫不遜色,不過大家喜不喜歡就見仁見智了。

 

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仁武烤鴨

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營業時間: 平日14:00–20:00.假日10:00–20:00

(星期二休息)

電話: 07 371 9315

地址: 高雄市仁武區鳳仁路95之21號

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