(台南中西區美食) 皋月當代日式料理|人氣手作日本料理.極簡風格療癒系食堂.平價高CP值台南聚餐約會好去處.孔廟商圈美食

(台南中西區美食) 皋月當代日式料理|人氣手作日本料理.極簡風格療癒系食堂.平價高CP值台南聚餐約會好去處.孔廟商圈美食

台南 皋月當代日式料理

這天安排帶孩子到台南孔廟走走,走進全台首府,沾染一下人文與藝術氣息,替孩子求取智慧 (誤) !

出發前就先在網上搜尋孔廟商圈附近美食,就找到這間人氣手作日本料理【皋月當代日式料理】,就在商圈旁邊,只要步行即可到達,很方便。

來這歷史感的台南古都,Yu主婦喜歡挖掘些質感小店,感受台南慢活氛圍,品嘗用心烹調的菜餚。

【皋月當代日式料理】主打日式套餐、串燒、揚物,主廚有著對料裡的用心與不妥協,所以呈現出不同於其他店的手作日式極簡風格餐點

皋月當代日式料理|環境

位於台南孔廟商圈、台南市美術館一館、台灣文學館附近,適合旅人安排散步路線來用餐。

台南 皋月當代日式料理

皋月是日本和曆的月份,傳統舊曆法月份名所象徵的節氣之一,皋月即是日本的五月,「皋」的讀音同高,有插秧、耕作的意思,在五月種稻的月份,便是「皋月」。

恰好老闆生日在五月,所以開店就取名為皋月,就是這樣簡單!

台南 皋月當代日式料理

進門先會看到吧台區,裝潢上走日式極簡風,店內沒有過多的佈置。

台南 皋月當代日式料理

過吧台區就是4人或6人的座位區,整間店目測約有三十多個座位,比想像中的多,人數十位以上也能接待。

店家有提供團體訂位,商務用餐、家庭聚會、朋友聚餐都適合,人多的話,記得要事先預約唷。

台南 皋月當代日式料理

牆面上搭配多幅日式水墨畫,豪氣不拘束,桌與桌間距寬敞,讓來店顧客都能夠無壓迫感輕鬆用餐。

台南 皋月當代日式料理

內用冰麥茶自行取用,冷度夠,喝起來舒服解膩。

台南 皋月當代日式料理

冰箱飲品,下班想來聚餐紓壓,縱情美食美酒也是可以的。

台南 皋月當代日式料理

台南 皋月當代日式料理

台南 皋月當代日式料理

皋月當代日式料理|菜單

個人套餐價位落在250~420區間,食材新鮮吃起來份量感十足,這價格真的很平易近人。

台南 皋月當代日式料理

從個人套餐、家庭套餐、單點品項都有,一個人吃飯或是多人聚餐,都能吃的很享受。

台南 皋月當代日式料理

提供英文菜單,「台南」可是外國人最想旅遊的台灣縣市之一!

台南 皋月當代日式料理

店家用餐須知提醒客人,小店小本經營,相互尊重不僅能讓店家營運順暢,也能讓客人都有美好的用餐體驗。

台南 皋月當代日式料理

外面黑板上有本周特價與特別限定餐點,是菜單上所沒有的,讓每次前來用餐都能有不同的驚喜感。

台南 皋月當代日式料理

餐點皆為現點現做,上滿一桌菜才發現「廚房一人作業」,原來整個廚房都是主廚的伸展台,實在佩服主廚的精神力,同時也望來店客人能多份耐心等待。

台南 皋月當代日式料理

皋月當代日式料理|內用

澎派熱騰騰一桌餐點全出自主廚一人之手,沒有深厚紮實的料理功夫是做不出來的。

這裡的套餐平價又豪氣,附上沙拉、小菜、手捲、湯品,從主餐至附的小菜都非常的細緻,每口都能吃到主廚的用心。

台南 皋月當代日式料理

個人套餐.先付

先付,接近現代「前菜」的概念,有別一般現成小菜皆為主廚自製,味道層次都不單調,這兩樣看似簡單,但真的很好吃。

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個人套餐.皋月田園沙拉

豐盛又清爽的皋月田園沙拉,不只有生菜,還有豆芽菜、南瓜、火龍果等,和風醬的酸甜掌握的恰好,酸中帶甜甘醇。

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個人套餐.蘆筍手捲

趁海苔酥脆時儘快食用, 大口咬下酥酥脆脆,海苔鹹香與蘆筍的清爽,是簡單的美味。

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個人套餐.湯品

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味噌湯用料實在,豆腐海帶芽增添口感, 喝起來清爽不過鹹,帶點回甘。

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食事.雙倍獅子牡丹起司燒

獅子牡丹其實是指黃金酥炸豬排啦!

主廚捨去方便的半成品豬排,堅持親自挑選市場溫體豬里肌,自己手工挑除筋膜、切片,沾裹上麵包粉,下180度油鍋油炸油炸,只為了呈現不妥協的好口味。

金黃酥脆的外衣包覆厚實豬排,入口則柔軟滑嫩,沒有過度醃製,能感受到肉汁的鮮甜,如同主廚想呈現的料理定位,餐點都用最簡單的烹調方始來呈現食材的原味。

台南 皋月當代日式料理

特製的醬汁搭配雙倍份量濃郁起司,豪邁牽絲很有儀式感,吃起來十分過癮,是店內受歡迎的人氣套餐。

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食事.雞肉親子釜金煮

日式唐揚雞不僅大塊、整盤滿滿堆疊肉量十足,外層炸得薄脆,緊緊鎖住肉汁,口感外酥內嫩有自然鮮甜,下半部浸潤到丼飯醬汁,則是另一種享受。

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套餐升級.生魚片

升級生魚片只需140元,食材真的超驚人!光看整隻天使紅蝦、豪氣大切鮭魚很可以。

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當個吃貨也沒在客氣的,甜蝦、生魚片等,一口塞入,夠新鮮才能如此油潤彈甜。

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套餐升級.雞心、海老豚、櫻桃鴨肉

皋月當代日式料理別錯過他家烤物唷,升級烤串組合-雞心+海老豚+櫻桃鴨肉,一次就能吃到三款招牌串燒。

現點現烤的串燒,沒有過多的調味,直火逼出油脂,讓美味釋放出來,感受食材的原汁原味。

台南 皋月當代日式料理

十勝可樂餅

炸至金黃的十勝可樂餅,綿密鬆軟咖哩風味馬鈴薯內餡,香甜可口,真心覺得主廚的烤功、炸功一流,火候掌握的很棒。

台南 皋月當代日式料理

明太子炸飯糰 (兩顆一組)

烘烤過的海苔包覆炸飯糰,咬下去香氣十足咖滋咖滋的,飯糰吃起來也點像鍋巴飯但不油膩,外溢的明太子醬和柳葉魚卵有畫龍點睛的效果,平衡炸過的焦脆感。

台南 皋月當代日式料理

海膽烘蛋

主廚把海膽混入蛋液中,煎成蓬鬆蓬鬆的厚烘蛋,我們澎湖人也都是這樣吃的,一種好懷念的味道,只是家裡技術沒那麼好只能做成海膽煎蛋。

用最簡單的烹調完全還原海膽的鮮美,海膽味濃,吃得出海膽用量不手軟,愛海鮮一族很推薦點這道料理,重點是一點都不貴!

台南 皋月當代日式料理

令和布丁

日式布丁口感軟嫩細緻,入口即化,甜度屬於微糖,簡單但很有水準的甜品,完全不輸排隊名店,看了一下價位,一顆40元,三顆110元,老闆!你是佛系開店嗎?

台南 皋月當代日式料理

【皋月當代日式料理】雖然走平價日本料理,整體食材餐點有水準,吃的時候還能驚喜發現到主廚創意與用心。

業者努力在餐點品質與價格取得平衡,個人覺得是一間值得推薦的高CP值日式料理店,還會想要再光顧的平價日式料理店!

台南 皋月當代日式料理

台南 皋月當代日式料理

皋月當代日式料理

皋月當代日式料理FB

皋月當代日式料理IG

營業時間:11:30–14:00,17:30–21:00

(週一整天公休週二中午公休)

電話號碼: 0968 898 896

地址: 台南市中西區開山路52巷3號

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