Last Updated on 2023-05-03 by YU YU 醬
(屏東)【黃記牛雜】飄香四十多年老店．美味招牌牛雜湯
【黃記牛雜】創於民國69年的屏東老店，營業近四十年，目前由第二代經營。
每日以現宰新鮮牛肉料理，讓顧客品嚐牛肉之美味。
屏東人吃牛肉也是從早餐開始，招牌牛雜湯必點，牛肉高湯搭配中藥及香料熬煮，九層塔提味，甘甜味美。
【黃記牛雜】環境
座位區都在鐵皮騎樓下，環境比較簡陋。
但下午五點一到，內用外帶客人立即湧入，很受在地人歡迎。
早上7點一直營業到晚上8點，中間無休息。
熱炒廚師只有在用餐時間上班，其他時間只供應湯品及簡單品項。
【黃記牛雜】菜單
【黃記牛雜】內用
牛雜湯
湯頭淡淡中藥香料味，牛肉高湯厚醇味，加上九層塔鮮香，其層次豐富好喝。
牛雜新鮮處裡的很好，各部位口感不同，料多湯鮮甜，純樸而美味。
牛肉湯
溫體牛肉對入滾燙的牛肉高湯，肉量有點豪邁，吃起來很過癮，若不快點撈起很快就老掉。
湯頭也是溫順好喝，喝不夠還能請店家加湯，是不是超划算。
青菜炒沙茶牛
熱炒與炒飯就一般般。
牛肉炒飯
肉燥飯
肥肉燥搭上肉鬆，吃起來略為黏嘴，油脂香氣潤口，小碗只要20元，幾乎桌桌必點。
麻醬麵
看到隔壁桌每人吃一碗麻醬麵，就跟風點一碗。
上層肥肉燥，下方是麻醬，攪拌均勻後，融合出新的滋味，香噴油脂濃厚麻醬，好吃又經濟的隱藏版美食。
店家自製醃蒜頭
配上店家特製醃蒜頭，蒜頭夠味又好吃，也可以當沾醬，風味更迷人。
您的支持是最大的鼓勵
請您按個讚！最新情報不錯過
~感謝~
黃記牛雜
營業時間： 07:00–20:00 (星期日休息)
電話： 08 753 4794
地址： 屏東縣屏東市和生路一段864-1號
