(高雄)三民區【壕記陽春麵】原文璋陽春麵小老闆開的店.令人意猶未盡美味沙茶麻醬麵.陽春麵

(高雄)三民區【壕記陽春麵】原文璋陽春麵小老闆開的店.令人意猶未盡美味沙茶麻醬麵.陽春麵

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

某天,在FB上看到篇貼文,家裡附近的壕記陽春麵經營者似乎是文璋陽春麵小老闆,口味延續老店原來的味道。

文璋陽春麵說什麼也要20多分鐘的車程,用餐時刻更一位難求,現在三民區的朋友有口福啦!

壕記陽春麵傳承了過去超人氣老麵店的好滋味,沒錯!就是那個熟悉的味道,畢竟小老闆也煮了N年的麵啊!

【壕記陽春麵】環境

巷口人氣陽春麵店,說要用一大串形容有多好吃?其實很難,不過確實真的涮嘴,那平凡卻令人回味再三的味道,就是人氣的來源。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

文璋陽春麵的超人氣大家都知道,平日中午就算是一位難求,但就是三不五時想去回個味,吃碗招牌沙茶陽春麵

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

現在壕記陽春麵真的成為自家附近的巷口陽春麵店,簡單的麵條拌上沙茶麻醬,或是配著大骨高湯成為湯麵,這碗香噴噴熱騰騰的麵食,加上幾道小菜,就是滿足的一餐。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

之前高人氣的燙青椒,這裡也有耶!老客人都知道要點這一味~

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

簡單明亮的用餐空間,人多時店家繁忙但態度依舊親切客氣,跟老店一樣有自己特有的點餐流程。

沒看到紙本菜單,先等候有空位,就座後,第一個步驟,直接到櫃台前先點小菜,接著回位子等待。

接下來老闆會詢問要點什麼主食「點什麼麵?幾碗?」,麵食現點現做現拌,麵好不好吃也就看這煮麵拌麵的功夫。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

兩款辣椒醬

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

吹著電風扇的滷蛋們

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

【壕記陽春麵】菜單

菜單上只有六個品項,價格就不說了~反正所有物價都回不去,已經算相對平價了吧!

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

【壕記陽春麵】內用

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

沙茶麻醬麵

麵體用的是細麵,搭上兩片瘦肉片,芽菜量對我來說很剛好,太多的芽菜會影響麵入口的口感。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

其實沙茶味並不明顯,主要是麻醬的濃香,再佐些沙茶提味,麵上桌前老闆都逐碗拌過,細麵Q彈均勻入味。

這碗乾麵鹹香和諧,很容易就唏哩呼嚕吃完了!其實美食,也能是這樣細水長流的好滋味。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

乾麵會附碗清湯,熬煮大骨的湯再加點蔥花及韭菜。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

陽春湯麵

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

大骨清湯帶點微微醬的鹹香,有時就是為了這微褐色的湯頭點了湯麵。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

餛飩湯

湯頭是大骨熬的,餛飩皮大張滑口,肉餡調味佳,我很喜歡。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

燙青椒

他們家的青椒吃起來總是令人驚艷,以前幾乎每桌都會點上一盤,青椒熟度夠仍保持清脆爽口,少了令人討厭的青椒味,只留下微甜,真的很厲害!

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

滷味

小菜配上略帶點甜的醬油膏加上蒜末,再加點桌上的辣椒醬更是對味。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

三色蛋

三色蛋附上傳統的美乃滋,通常只有古早味的店家才會有,好吃!太晚來容易完售。

高雄 壕記陽春麵 文璋陽春麵小老闆

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壕記陽春麵

營業時間: 11:00–14:00, 16:30–19:00 (星期日休息)
電話: 07 381 7223

地址: 高雄市三民區大豐二路303號

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