【台南川菜推薦】LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨／善化店∣大呼過癮創意川菜上桌．隱藏料理經典片皮鴨／台南必吃美食
LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨，絕對是台南聚餐的好選擇之一，「LA」取自「辣」諧音，主廚擁有近二十年的中式料理經驗，將中國四大菜系的川菜加上創意變化，融合台式、日式、法式等菜系，打造一間讓不太能吃辣的人也能常光顧的餐廳，非常適合多人聚會或家庭聚餐喔~
隱藏版美食樟茶片皮鴨，色澤飽滿紅潤、芳華茶香、皮酥肉嫩，作法考究嚴謹，擺盤精緻大氣，LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨必點佳餚。
LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨∣環境
位於台南善化熱鬧的光復路上，地理位置便利，LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨這幾年早已圈粉無數，相當有名氣。
貼心備有停車場，方便停放車輛，用餐聚餐無後顧之憂。
不僅提供經典川菜，店家顧及無法吃太辣的客群，並有烤鴨、台菜、創意菜色豐富多元，打造闔家都能共同享用幸福美食，別具特色的一間川菜餐廳。
挑高的空間，裝潢中式古典風格融合色彩創新，相當氣派舒適，氛圍感滿點。
座位有方桌及圓桌，不同的座位組合，適合兩人或多人聚會用餐，並為餐寵物友善餐廳，將愛犬、愛貓置於寵物籃或推車裡頭即可入內。
自助醬料區可以依照個人喜好取用。
LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨∣菜單、MENU、價目表
LA墨川團隊不斷開發新菜單，提供1~10人以上組合餐點，不用受人數限制，都能享受最高等級的美食待遇。
在場服務人員相當親切，和善有禮，服務餐點皆到位，店家還不收服務費，真要大大給個讚！
LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨供應餐點包含樟茶烤鴨套餐、招牌乾鍋火鍋、四川名菜、特色江湖菜、中式小點，多樣化的選擇，滿足不同族群的味蕾。
LA時尚川菜．墨川四川樟茶烤鴨∣內用
我們小家庭，二話不說先點半隻招牌樟茶片皮鴨，再點些想吃的菜色，很難得到川菜餐廳用餐，連小孩都能開心共享，不管是跟朋友或是帶長輩家人一起來都超適合。
魚卵搭鮮蔬
很精緻的一道開胃涼菜，龍鬚菜搭配晶瑩剔透鮭魚卵，醬汁為美乃滋、胡麻醬，日式清新風味，加上Q彈爆破的魚卵口感，令人食指大動啊！
川北涼粉
滑順嫩的涼粉好入口，底層的醬料味道很香但辣度不高，微酸鮮香爽口。
墨川主廚炒飯
經過廚師巧手炒出粒粒分明，且熱騰騰燙口的美味炒飯，乾爽不油，鍋氣十足，每口充滿蛋香與蔥香，忍不住一口接一口，全家都好愛。
筍絲空心菜
毛血旺
毛血旺湯色紅亮、辣椒噴香，讓嗜辣的我十分歡喜，光聞香氣便讓人口水直流。
滑順彈牙的鴨血，吸滿湯汁後香氣逼人，羊肚充滿嚼勁，越嚼越香，豬肉片、大腸、豬蹄筋皆相當入味，吃不完還可以打包，回家加點料，又是美妙的一餐。
口水雞
四川經典菜色中的涼菜，台灣土雞腿，肉質Q韌鮮美爽口，醬汁微辣帶麻，不僅開胃還很下飯唷！
鳳梨水果蝦球
很不像鳳梨蝦球的鳳梨蝦球，完全顛覆我對這道菜的既定印象！
薄酥腐皮包捲白蝦，蝦子偌大，口感飽滿脆嫩，搭配水果開胃酸甜，吃起來非常清爽。
老皮豆腐
外酥內嫩「老皮嫩肉」，切大塊更有口感，皮看起來真的挺老的，底下的醬汁鹹度調味剛剛好，外皮吸飽醬汁，越吃越涮嘴。
樟茶片皮鴨（半鴨）
主菜「樟茶片皮鴨」，可以說是每桌必點菜色，以樟茶木慢火煙燻，將濃郁香氣封存於鴨皮肉間，開蓋那一刻，煙霧繚繞、香氣四溢，視覺與味覺的雙重饗宴。
嚴選 1.8 公斤的宜蘭先知鴨，肉質鮮嫩，品質一等一，鴨皮呈現迷人的焦糖色澤，光看就叫人口水直流，強烈建議一上桌就要直接開嗑。
鴨皮已將多餘鴨油去除，保留酥脆的薄皮，可以分別品嚐鴨皮的酥脆芬芳、鴨肉的甘美豐潤，集酥、香、脆於一身，驚喜連連。
淡淡茶燻香結合肉味脂香，鴨肉細緻嫩口，細細咀嚼，加倍噴香。
餅皮以文火保溫，保持溫熱柔韌，更棒的是，店家還貼心還附上小碳烤爐，怕片鴨冷掉，顧客能自己回烤，保持最佳賞味期。
手工餅皮口感令人驚喜不已，皮薄可透光，Q彈有韌性，帶有淡淡的麵香。
餅皮上夾上蘸了醬料的烤鴨，搭配小黃瓜、蔥段，包起來直接大口吃進嘴裡，飽滿香嫩，一卷接一卷的吃，完全停不下來。
一品花雕雞
一品花雕雞，一鍋二吃的特別吃法，超讚！
第一吃「乾鍋式」，持續加熱讓醬汁濃稠、食材入味，醬汁看似色重，卻不會過於鹹膩，微微酒香不至於太強烈，每塊雞肉、配料上都能品嚐到甘、醇、香，讓人直呼過癮。
第二吃「湯品式」，醬汁聚集了所有食料的菁華，此刻可再加入大骨高湯。
湯頭甘醇，溫和不燥熱，口味由重到輕，獨家美味一滴都不放過，滋味無與倫比。
墨川中式小點
墨川中式小點也是必點佳餚，純手工方式製作，各個都是強項，滋味各異，細緻用心。
烤鴨胡椒餅，烤鴨創意碰撞出新火花，餅皮鬆軟包覆烤鴨肉餡，洋蔥與胡椒增香，表現不錯。
芋泥烤鴨方，市面很少見的功夫菜色，芋頭壓成泥、鴨去骨，打散蒸熟做內餡，呈現外酥內綿密，鹹香烤鴨鮮甜芋泥完美結合，熱熱吃好過癮。
蘿蔔絲烤鴨餅，一層層金黃酥皮，包裹著滿滿的烤鴨蘿蔔絲內餡，鮮甜滋味，摻入烤鴨增添不同風味。
一口酥，外皮酥脆金黃，沾著煉乳享用，一口咬下香甜滑潤，甜而不膩，為整套餐點畫下完美句點。
當一間餐廳能夠在台南這座美食之都屹立不搖，還能一路開到三家分店，相信是具有相當實力與底蘊。
LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨一道道細緻講究的料理，不僅有川菜，各式菜色皆能吃的出店家用心與創新，是別處吃不到的味道，讓你不僅吃飽，還能吃得心滿意足，是一間會讓你想帶著親朋好友再回訪的好店，絕對值得一試！
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LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨│善化店
LINE ID：@la_moduck
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30(最後營業時間 20:30)無公休
電話號碼： 06 581 2459
地址： 台南市善化區光復路48號
LA墨川四川樟茶烤鴨 永康店
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30(最後營業時間 20:30)無公休
連絡電話：06-203 2380
地址：台南市永康區永大路二段815號
LA墨川四川樟茶烤鴨 安平店
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30(最後營業時間 20:30)無公休
連絡電話：06-295 5366
地址：台南市安平區永華路二段520號
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