【台東美食】榕樹下米苔目．小滿雨生｜延續記憶中的榕樹下米苔目．自製辣椒醬獨特好滋味
米苔目是出遊台東不可或缺的美食之一，還有人說台東根本就是「米苔目國」，光是台東就有20家以上的米苔目店可以選擇。
走過了60多個年頭的榕樹下米苔目，中華路有間榕樹下創始老店，博愛路有間新開的榕樹下米苔目．小滿雨生，要吃哪間？還真是傻傻分不清楚，不管怎樣就先選間來吃吧！
榕樹下米苔目．小滿雨生是榕樹下米苔目家族成員在2024年重啟的品牌，以小滿雨生的人生體悟與心境，讓老店找回熱情與初衷，期望古早味的米台目，能多添了些人情味與熱情。
榕樹下米苔目．小滿雨生｜環境
看網友分享，榕樹下米苔目．小滿雨生不分平假日，只要開店營業就有人排隊，人氣爆棚。
排隊動線分成內用、外帶兩條線，感覺就是一條觀光客排隊內用，一條在地人排隊外帶，看來米苔目真是台東人的日常美味。
內用桌數不多，有冷氣，前台忙的不可開交，服務人員依舊親切招呼，絲毫沒有名店的架子。
恰逢星期一，加上又是雨天，小小等候一下就能吃到台東排隊名店，真是開心！建議在附近先找好停車格，再步行前來用餐。
榕樹下米苔目是由黄王麗蘭和先生一手創辦，從路邊攤車起家，後來有了店面與第二代投入努力，逐漸讓榕樹下米苔目成了台東經典美食之一。
後來榕樹下米苔目因創辦人過世的衝擊，暫停營業一段時間，現在榕樹下米苔目重新開業成為了兩間店，兩家店人氣依舊，各有擁護者。
店家用心行銷台東各項在地的食材，還有自製的調味料：辣到掉牙及香椒妹妹，都是人氣熱門商品伴手禮。
除了米苔目外，外頭櫥窗能看到各式備好的小菜，都是傳承老店做出的真材實料好味道。
榕樹下米苔目．小滿雨生｜菜單
榕樹下米苔目．小滿雨生｜內用
兩款獨門辣醬，大方讓你加，都吃吃看，喜歡還能當伴手禮買回家，不同的香氣與口感，多層次迷人風味讓人食指大動，嗜辣者必嚐。
一旁的萬金烏醋也是米苔目上桌必加的經典一味，喜歡吃酸的，加下去就對了！
乾的米苔目
端上來的米苔目，柴魚片還在持續擺動飛舞，柴魚跟滷肉燥是台東米台目的精華特色，忘了多點網友推薦的魯蛋跟魚丸有點殘念，只好下次再說。
米苔目滑順Ｑ彈略短，索性就用湯匙勺著吃，柴魚香多於肉燥味，調味與口感蠻特別的，很好吃，份量也算多！
待吃完原味，就能開始加醋加辣椒，想吃什麼味就加什麼，一碗就有多重滋味。
湯的米苔目
我家戶長是「乾」派，我則是「湯」派，出門吃麵總是要來一乾一湯，喜好不同，也算是種互補。
湯頭則相反，主要是肉燥香氣，搭配淡淡柴魚與油蔥的香，算是清淡順口的湯，乾的湯的都蠻好吃的。
香酥鬼頭刀
酥炸鬼頭刀令人驚艷，不敢吃魚的弟弟一口接一口，都沒發現是魚肉做的，整桌都快笑倒了！
鬼頭刀肉口感偏紮實，絲毫無腥味，外層極度酥脆，咬起來香酥多汁，不沾醬就很好吃，大推！
涼拌龍鬚菜佐胡麻醬
涼拌龍鬚菜鮮嫩清脆爽口，點一盤與米苔目搭配著吃，也不錯唷！
初鹿鮮奶茶
以台東知名的初鹿鮮奶的調製的鮮奶茶，奶香醇濃厚，甜度不高，喝起來很舒服。
您的支持是最大的鼓勵
請您按個讚！最新情報不錯過
~感謝~
~~~
榕樹下米苔目．小滿雨生
營業時間： 10:00–14:30, 16:30–19:30
（星期四休息）
電話號碼： 0963 148 519
地址： 台東縣台東市博愛路362巷1-3號
