Last Updated on 2023-04-08 by YU YU 醬
(台中)【阿坤麵】平價乾麵飄香50年，古早味靈魂肉燥醬汁．米其林必比登推薦
在地超過50年的老字號麵店，菜單上親民的銅板價，連續3年入選米其林必比登推薦美食名單中。
燙過的黃麵條，加上豆芽肉燥，這一碗是老台中人的經典早午餐。
淋上濃厚特製肉燥的乾麵，這口味在南部還沒吃過，還有超Q彈的水晶餃，滿料綜合湯都是必點美食！
【阿坤麵】環境
店家沒有大招牌，經過要仔細看，認一下黃色的行動招牌。
附近道路很多是單行道，一旁邊是醫院，有點難停車。
看起來樸實無華的小店，連續三年都獲得米其林必本登推薦美食名單，貼紙也簡單的貼在玻璃門上。
老闆正用自己的步調燙麵，一次一碗。
黃澄澄的麵配上黃白相間的碗，一碗碗疊起來，挺壯觀復古。
店內包含騎樓都客滿，後門接到玉市，平日無營業，也有擺放桌椅。
在這寧靜的市場巷中用餐，別有一番風味。
【阿坤麵】菜單
主食只有乾麵，其餘都是湯品。
【阿坤麵】內用
乾麵
豆芽菜與黃麵上淋上濃稠的肉燥，肉燥緊緊吸附著麵條。
吸哩呼嚕的吃上一口，甜鹹甜鹹，麵條Q彈滑順，出乎意料的合味，香氣足越吃越有味。
阿坤麵使用的是大明牌辣椒醬，有別於台中人早餐必吃神醬東泉辣椒醬。
像番茄醬般鮮紅，入口先甜尾勁才有辣，本身也是略稠與麵拌著吃，又形成另一種滋味。
綜合湯
綜合湯的配料著實的多，豆腐、油豆腐、水晶餃、豬血、福州丸，滿滿一碗才45元。
豆腐大塊口感很棒，上面還帶點肉燥，湯頭恬淡清爽，襯托配料也平衡乾麵的稠度。
水晶餃與福州丸內餡都有紮實的絞肉不膩口，福州丸咬下還會噴汁。
阿坤麵環境簡單乾淨，價格平價，專注在這傳統樸實的乾麵上，讓大家知道台灣麵食文化獨到之處。
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阿坤麵
營業時間： 06:00–13:00售完為止(星期三休息)
電話： 0955 923 877
地址： 台中市中區平等街142號
