【台中大坑美食】豬頭三大坑炸粿蚵嗲｜大坑人氣排隊店家．吃炸物配大骨筍湯
台中大坑超夯的排隊美食，在地人推薦古早味台灣小吃【豬頭三大坑炸粿蚵嗲】，不少旅人都會把他列為順遊必吃美食。
餐點部分有自助夾取炸物區和湯麵區， 炸物種類多到讓人眼花撩亂，讓人一不小心就點太多。
基本上乾麵+筍子湯+一大盤炸物是基本班底，內行老饕更會升級成大骨筍湯，除了喝湯還可以啃大骨、吸骨髓。
豬頭三大坑炸粿蚵嗲｜環境
看到這一帶很多臨停車，就知道豬頭三大坑炸粿蚵嗲到了，大家下車就是直衝豬頭三用餐。
豬頭三外面有三頭豬，看起來頗討喜的，可以拍照打卡留念。
進來會發現左右側都有攤位，右側則是專賣麵食湯品，左側則是滿滿的炸物食材。
三個大滾鍋在入口旁，要稍微注意一下安全。
乾麵一次做好就是排滿整個桌子，消耗速度很快，不會放太久。
炸物區，籃子上面貼有號碼，想吃什麼自己夾，炸好後就會叫號取餐（人工叫號）
油炸區工作人員的手完全沒停過，又炸又切，十分忙碌。
先找座位再點餐，多人可以兵分兩路，內用為鐵皮屋環境，沒冷氣挺熱的，還會有蒼蠅、小黑蚊，但人潮依舊多到爆炸。
豬頭三大坑炸粿蚵嗲｜菜單、MENU、價目表
炸物區品項跟一般鹹酥雞攤很不同，炸起來的味道也完全不一樣，除了招牌蚵嗲外、米糕、香菜、韭菜、茴香這些都很少見。
豬頭三這裡有全台唯一「豬頭焢」，也就是整顆燉豬頭，每天限量販售，不是來吃就有，有興趣的饕客可以預先預約唷！
豬頭三大坑炸粿蚵嗲｜內用
炸物
炸得超級酥脆不帶油膩感，麵衣沒有過多調味，整體來說就是酥炸香氣＋食材本身的香味。
炸蚵嗲外酥，裡頭韭菜多、香氣足、有水份，十分好吃，蚵仔量也蠻多的，也難怪是招牌必點。
炸米糕也非常推， 一樣是外酥內QQ，而且是甜的，剛好轉換一下味覺。
乾麵
乾麵看起來很一般，沒想到味道挺不錯的，讓我另眼相看！肉燥醬汁油潤剛好、鹹香不膩，緊巴著Q彈麵條，會讓人一吃就停不下來。
竹筍湯
我明明要點大骨筍湯，沒想到戶長只點了竹筍湯，理由是天氣熱到爆、大骨筍湯太大碗，還要啃骨頭，很不方便！只好攤手，以後冬天再來喝~
筍乾新鮮嫩口、湯頭清爽、卻不失渾厚感，就算喝得滿頭大汗，還是會讓人想一口接一口地喝。（聽說還可以免費加湯）
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豬頭三 大坑炸粿蚵嗲
營業時間： 09:30–17:00（星期一休息）
星期六、日10:00–18:00
電話號碼： 04 2239 1782
地址： 台中市北屯區東山路二段96-8號
