【高雄新興區】打狗朱藥燉排骨．肉燥飯 ｜十多種藥膳慢熬溫和甘醇藥燉排骨．肉燥飯．各式涼麵南華商圈／南華市場
美麗島捷運站旁的南華商圈（過去稱為新興市場），常常經過，卻好久沒進來走走逛逛了！
曾見識過當初的風采，對比現今的沒落有點惆悵，其實裡面很多攤商，都是經營多年的老店，老顧客習慣老味道，肚子餓了就想轉進來吃一餐。
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯就是這樣熟悉的一攤，在南華商圈營業八年，雖然沒有特別有名氣，藥燉香氣與肉燥滋味，是偶爾會讓人懷念的小品。
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯 ｜環境
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯就位在南華路與復橫一路交叉口，大約在南華商圈中間。
地上寫著南華觀光購物街，老一輩稱呼它為新興市場，這幾年很多商圈相繼遷移轉型，有沒落有興起，但還是希望有天也能看到它再次繁華榮景。
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯雖在市場內，小攤位算難得的乾淨，後方簡簡單單幾個座位，早上十點至晚間八點營業，讓過往的旅人隨時能簡單吃上溫熱的一餐。
老闆動作慢慢的，看得出細心謹慎，食材都是從冰箱拿出來，現場料理製作。
老闆說過去他在台北餐飲界工作三十幾年，也曾在五星飯店服務，八年前為了照顧年邁的老母親，毅然回高雄，以母親傳授的藥燉排骨配方與多年的餐飲背景擺攤謀生。
店內各種醬料都是老闆自己調配，親力親為經營著這個攤子，雖然感嘆路過的人越來越少，仍努力在這沒落的市場打拼。
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯 ｜菜單、MENU、價目表
肉燥飯、各式涼麵、藥膳排骨系列、各式湯品、小菜，品項簡單而平價。
打狗朱藥燉排骨．肉燥飯 ｜內用
不管天冷或天熱我都愛吃上一碗暖呼呼的藥燉排骨湯，中藥香氣與排骨燉煮，琥珀色的湯頭香氣濃郁，再配碗鹹香有味的肉燥飯，就好滿足。
藥膳綜合湯（藥膳排骨湯＋藥膳豬腳湯）
老闆看我很猶豫，就特製這碗菜單上沒有的隱藏版，排骨加豬腳，雙重口感一次滿足。
藥膳風味與大骨湯汁融合，湯頭清爽不燥熱，入口溫潤甘醇，中藥味不會太強烈，一年四季喝都合適，
以最有價值的豬肋排燉煮，軟嫩且入味，肉多帶膠質，咀嚼在口中，很美味。
湯豬腳肉質Q彈可口，單吃就好吃，老闆精心挑選好的食材，認真熬煮湯品，值得稱讚。
肉燥飯
肉燥嚴選比例，瘦肉：肥肉：肉皮＝5：3：2，最能保留肉塊口感與層次，肉燥給的很大方。
不會像南部肉燥飯那樣重甜，醬汁甜鹹適中，吃起來也不油膩，非常好拌開，很適合不愛吃肥肉的朋友。
滷蛋滷的很入味，吃滷肉飯最佳拍檔。
招牌涼麵（川味麻辣醬）
打開涼麵，我笑了一下，擺的好整齊呀！
選用的麵條偏細，醬汁才容易拌入，麵吃起來才會入味。
自製川味麻辣醬，以為是較為濃厚重口，實則吃起來格外的清爽，最出色的是豆皮，吸滿飽飽的醬汁吃下去，口感超過癮的，下次會想試試其他口味。
嗜辣的看過來！另外推薦一下店家自製辣椒醬，經過細心的熬煮，香氣四溢，獨特風味，味道重而不燥，辣感十足很百搭。
怕辣記得別加太多，加一點就能「香」、「麻」、「辣」。
味噌蛋花貢丸湯
涼麵配上味噌湯成為「標準公式」，味噌湯加蛋加貢丸，不是什麼邪門歪道，其實在北部很常見，高雄在這裡也喝的到。
微甜味噌，蛋花、海帶、柴魚、小魚乾，在加上兩顆滿濃郁肉味的大貢丸，每口都能喝到滿滿的料，連我都很喜歡耶！
皮蛋豆腐
百吃不厭的皮蛋豆腐，醬油膏濃香帶甜，清爽好吃。
打狗朱藥膳排骨．肉燥飯就是一個簡單的小吃攤，低調的在市場營業，給人很乾淨講究的印象，品項都銅板價，整體好吃又經濟實惠。
如果你也愛喝藥膳，可以來此試試，味道舒服甘醇，挺不錯的！
打狗朱藥膳排骨．肉燥飯／招牌涼麵／各式小菜
營業時間： 10:00–20:00
電話號碼： 0937 853 311
地址： 高雄市新興區南華路31號
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