雲林西螺景點｜丸莊醬油觀光工廠．西螺延平老街歷史最悠久醬油品牌／找尋百年醬油好味道／雲林室內景點
來到台灣醬油的故鄉雲林西螺，別忘了免費來參觀百年醬油觀光工廠「丸莊醬油」。
丸莊醬油觀光工廠位於西螺延平老街上，收藏展示早期釀造工具，把醬油解說和製造流程以圖文影音呈現，讓遊客參觀一目了然，還能參與手作DIY壺底蔭鼓油，大小朋友一同寓教於樂。
觀光工廠廠區還展示初代經營者成長、起居的地方，老房子訴說著老故事，讓旅人們體驗回味舊時光。
丸莊醬油觀光工廠｜關於
丸莊醬油創立於1909年，為目前西螺歷史最悠久的百年醬油品牌，來逛西螺老街，別忘了來這走訪免費參觀唷！
專人導覽，走入醬油工廠內，了解關於醬油小知識。
想參加 DIY的朋友，可參考一下時間，還能把做好的壺底蔭鼓油帶回家，瓶身看起來很復古耶！
丸莊醬油觀光工廠｜室內環境
進門會先經過販賣部，門市人員親切熱情的引領我們到展示廳，想買伴手禮晚點說，帶孩子參觀觀光工廠先。
平日遊客三三兩兩，好處就是停車不用煩惱，門市外面可以臨停，聽說老街假日真的很難停車。
吹冷氣、喘口氣，快來看看導覽影片。
丸莊醬油創業百年，以黑豆醬油起家，是西螺地區歷史最悠久的醬油品牌。
於日治時代「醬油工業統治株式會社」時期，導入豆麥醬油釀造技術，為少數兼有生產黑豆及豆麥醬油之專業釀造廠。
幾年前化學醬油引起軒然大波，丸莊醬油秉持著一步一腳印的古法釀造技術，成為醬油界的模範生，不但獲得一片好評，也被日本《誠實食品2006年版》評選為海外的誠實食品之一。
牆上列出許多醬油相關豆知識。
舊工廠重新整修為觀光工廠，展示退役的舊式機具，了解台灣傳統古法醬油的純釀造過程。
丸莊循古法釀造的手工醬油不僅「厚工」，更保證「真材實料」，耗時180天的「真」醬油製作過程，過程多麼繁瑣講究。
雖然現代化技術以取代傳統做法，過去曾經的發酵技術釀造工序奠定了丸莊醬油「健康、自然、美味」的雄厚根基。
丸莊醬油觀光工廠｜曬缸呈
豆麴於陶甕中，白天做日光浴，晚上吸取日月精華，經過180天發酵，才能醞釀「壺底蔭油原汁」，這裡有濃濃的醬香，也是網美們必拍景點！
丸莊醬油觀光工廠｜二樓
二樓展示舊時的生活空間，也是當時創辦人住的地方，充滿時代感。
雖然展示的東西不多，但廚房、浴室、起居空間就勾起不少人的兒時回憶，慢慢走、慢慢看，讓思緒穿越回到過去~
孩子對甕缸造型的洗手台比較有興趣！
丸莊醬油觀光工廠｜伴手禮
看到琳瑯滿目瓶瓶罐罐不知道怎麼選嗎？放心！
店員專業耐心地介紹，只要你肯聽，就能明白：醬油的等級、差別、用法。
來西螺推薦一定要買瓶在地醬油帶回家！遵循古法用黑豆釀造醬油真的很不一樣，產品完全不含防腐劑，吃得也安心。
丸莊醬油觀光工廠｜黑豆醬油冰
買杯觀光工廠限定：極濃黑豆醬油冰來嚐鮮！
愷愷疑惑的眼神！！！？？？
其實醬油冰聞起來很醬油，吃起來不醬油，像是香濃甘甜的紅豆冰，風味還蠻對味的。
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丸莊醬油觀光工廠
營業時間： 08:00–20:00
電話號碼： 05 586 3666
地址： 雲林縣西螺鎮延平路25號
