【宅配美食開箱】Kitcheng 城廚蒲燒鰻｜不用飛日本在家就能享受高級鰻魚飯．附簡易日式鰻魚蛋捲食譜
蒲燒鰻在日本料理店十分常見，甘甜可口的醬汁搭配鮮嫩的鰻魚肉，讓台灣人也為那經典美味狂熱。
除了滿足口腹之慾外，日本人有土用丑日吃鰻魚的文化，在一年最熱的時候吃高營養價值的鰻魚，防止夏季疲勞抵禦暑氣。
愛吃鰻魚的朋友看過來，宅配美食 Kitcheng 城廚蒲燒鰻，嚴選在台養殖最高等級日本白鰻，用日本師傅傳承超過 40年的獨家秘製蒲燒醬汁，製成蒲燒鰻真空包。
想吃香氣飽滿美味可口的鰻魚飯，不用遠赴日本、也不用去高檔日料餐廳，現在在家就吃得到。
無論如何，日本人夏季選擇營養吃了會有精神的的鰻魚料理來戰勝酷暑，我們不妨也可以跟著日本人一起品嚐美味迷人的鰻魚料理吧！
Kitcheng 城廚蒲燒鰻｜品牌介紹
Kitcheng 城廚是新城國際在2023年推出的新品牌，主打即食料理，讓消費者在忙碌生活中也能在家當大廚輕鬆快煮、享用美食。
新城國際專供出口蒲燒鰻已超過20年，全球第一鰻魚SQF認證工廠，有多項國際認證之，成功外銷至世界各地：日本、美國、歐洲等市場，口味備受喜愛，成為台灣之光。
Kitcheng 城廚蒲燒鰻｜料理開箱
日本料理界對鰻魚師傅流傳有一句話︰「串魚三年、剖魚八年、燒烤一生。」，料理鰻魚技術之艱深，職人用一生追求極致美味。
不過，幸好現在食品科技發達，城廚蒲燒鰻實現在家就能吃美味鰻魚，不用殺魚、剖魚、烤魚，甚至不用出門，也能輕鬆品嚐高級日式料理。
吃蒲燒鰻最怕兩件事：不外乎是魚肉有腥味油膩感重，醬汁太多膩又死鹹，分不出是吃鰻魚還是吃醬汁。
城廚蒲燒鰻嚴選在台養殖的最高等級日本白鰻，以四道職人秘製醬汁反覆燒烤，將多餘脂肪逼出來，才能達到嫩香細緻不膩口。
關鍵的靈魂「醬汁」，來自日本師傅傳承超過40年的獨家秘製蒲燒醬汁，香氣馥郁怡人，別於一般市售蒲燒鰻醬汁比例高達30~50%，城廚蒲燒鰻醬汁低於10%，真材實料，才能完美地襯托出鰻魚的原汁原味。
每片附贈蒲燒醬乙包，可視個人口味加入，或用於其他料理。
蒲燒鰻真空包料理方式：
1.烤箱：不須解凍，170 度加熱 6-8 分鐘（最推薦）
2.氣炸鍋：不須解凍，170 度加熱 6-8 分鐘
3.微波：解凍後，高溫微波 3 分鐘
4.隔水加熱:解凍後，放入滾水加熱 5 分鐘
日式家常｜蒲燒鰻魚飯食譜
在日本1條250克的鰻魚對切，為標準鰻魚飯規格，城廚蒲燒鰻的經典熱銷蒲燒鰻，一包一尾250g，來做蒲燒鰻魚飯剛剛好。
烤箱加熱，高溫熱氣激出鰻魚甘甜及香氣，揭開烤箱那一刻香味四溢，鰻魚油亮模樣，令人垂涎欲滴。
廚房只用到電鍋煮白米，烤箱烤鰻魚，經典鰻魚飯就能輕鬆上桌！
飯上添置蒲燒鰻，白米、鰻魚、醬汁迸發出令人意想不到的好滋味，雖沒有鰻魚名店職人炭火的加持，但廚藝弱弱的家庭主婦能在家重現奢華美味，早已心滿意足。
原本擔心鰻魚多少有些小刺，但這一份鰻魚飯無明顯刺感，鮮美鰻魚肉質香嫩入口即化，甜香甘口的醬汁非常下飯，份量十足，全家大小都好愛。
家庭版「鰻魚飯二吃」的吃法，將日式溫泉蛋倒入碗裡劃破，讓蛋液與米飯結合，與鰻魚大口大口地扒進嘴中，這樣的吃法超美味~
日式溫泉蛋做法可以參考詹姆士影音食譜，姆士流料理簡單做。
日式家常｜鰻魚蛋捲食譜
【蒲燒鰻隨手包】推薦給小家庭及單身上班族享用，貼心分切，單餐解凍一包份量剛剛好。
小包裝恰好能做出簡易的家常鰻魚料理，鰻魚蛋捲是我非常喜愛的一道，相較於鰻魚飯的豪華，鰻魚蛋捲是另一番「簡單之美」。
◆材料
蒲燒鰻隨手包 1包80g
雞蛋 4顆
高湯 80cc （我用偷吃步，水＋少量昆布粉）
柴魚醬油 15cc
味醂 30cc
鮮奶 30cc
◆做法
蒲燒鰻隔水加熱：解凍後，放入滾水加熱5分鐘，取出。
鰻魚切成適合包入蛋捲的條狀。
將蛋打入鍋中，加入上述調味料攪打均勻，加入油將鍋子燒熱（不想黏底，油一定要夠熱，或是使用不沾鍋）。
倒入蛋液煎至半熟蛋皮，放上切片鰻魚，將蛋捲皮捲成長條狀，翻好後，在鍋子旁邊繼續倒入蛋液，反覆堆疊，慢慢就會形成有厚度的烘蛋捲囉！
蛋捲捲的不熟練，但有媽媽料理的溫度，柔軟蛋捲包覆鹹甜蒲燒鰻，另一番清爽的味道。
鰻魚蛋捲飯上，多淋上了一點蒲燒醬汁，搭配熱氣騰騰的米飯，看孩子盡情大口吃的模樣，才有繼續當「煮婦」的動力。
Kitcheng 城廚蒲燒鰻送禮自用兩相宜，高質感蒲燒鰻禮盒送給親友，經典美味永不退燒，還能讓你很有面子！
如果你也喜歡城廚蒲燒鰻，歡迎到 Kitcheng 城廚官網 了解更多，在忙碌的生活中增添餐桌上的美味儀式感，輕鬆快煮、享受美食。
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