【高雄美食】鼎泰豐高雄店 | 享譽國際的小籠包，皮薄餡鮮、封口完美黃金十八摺．漢神巨蛋美食
鼎泰豐高雄店，可說是漢神巨蛋地下街，最屹立不搖的一家。用餐時刻，滿滿等待人潮，不知道號碼牌一抽，要等多久才能吃上這一餐。
不過，女兒看了用點心學校(書名)，裡面有提到-愛哭的小籠湯包，好奇的問我湯包是什麼滋味？
就決定要帶她來品嘗小籠包界的龍頭-鼎泰豐。
透明櫥窗裡，師傅們不停作業忙著，我只注意到他們都手指都好漂亮(~~喂)。
鼎泰豐服務上真的沒話說，人員專業又有氣質，坐下會附上熱的麥茶，服務生會教導如何使用沾醬。
推薦醬料比例為 醋：醬油為3：1
鼎泰豐高雄店 | 菜單
回想我怎麼沒有拍到菜單？目前改為電子點餐，利用手機掃 QR Code，快速又方便。
鼎泰豐的品項非常多，有些菜色會隨著季節做變化，可參考鼎泰豐官網菜單介紹，外帶菜單與點餐用inline點餐平台。
鼎泰豐高雄店 | 內用
小籠包
不管來幾次，這一定是必點品項，封口有完美黃金十八摺，有興趣可以自己數數看。
麵皮均勻薄嫩，白嫩亮透，隱約可見裡頭餡料與肉汁。
輕輕夾起來，皮沒有想像中的易破，還可以感覺下方沉甸甸的湯汁。
餡香湯鮮，不愧是，小籠包界的最高水平。
Yvoone說：跟爸爸買回來的湯包差好多啊！
孩子，你可知道這一顆要23元嗎？
蝦肉紅油抄手
外皮在薄透Q滑，炒手飽滿，整隻蝦包入，蝦味鮮甜。
紅油炒手醬汁堪稱一絕，花椒味香，口味是我之前在內地吃過的類似風味，又麻又香很過癮。
吃到最後拌炒飯或是拌麵都好吃，連最後一滴醬汁都要下肚，才能算完食。
不少人點紅油炒手，意在醬汁，而非炒手本身啊！
後面拌食物，拌的亂七八糟的照片，我就不放上來囉！請自己體驗~
排骨蛋炒飯
這款也是必點的人氣美食，炒飯粒粒分明，蛋香加上蔥花香，均勻密布，每一口吃起來滋味飽滿。
網站上寫說是上海口味的炸排骨，炸過卻不油膩，粉薄，排骨肉厚軟嫩，帶些許胡椒香。
蝦仁蛋炒飯
鼎泰豐的精控火侯油溫，蛋炒飯皆是粒粒分明、蛋香四溢。
蝦仁吃起來有鮮味而嫩，僅有簡單調味之下，其他的都是食材的自然原味。
簡單料理，功夫十足，一口接著一口，吃得滿嘴香，停不下來。
菜肉餛飩麵
高湯是我感到最厲害的，從入口到尾韻都能感受的鮮甜味，再佐上些許蔥花和榨菜，增加味覺層次感。
薄透麵皮包覆切成細末的翠綠小白菜與肉餡，味道鮮甜清爽，調味也恰到好處。
特製雞蛋麵，原以為會偏軟爛，一吃才覺得Q彈順口。
炸醬麵
別於外面的炸醬，鼎泰豐風炸醬麵，顏色清晰分明，配料豆乾、毛豆、絞肉、蕃茄，再撒上蔥花提味。
吃到嘴哩，豆瓣醬香味直衝，鹹香適中，而番茄味偏多了些，是想添個清爽感嗎？
自家雞蛋麵麵條煮的極恰好，偏硬更能吸附炸醬，順口彈牙，滿嘴油香。
酸辣湯
每一口都能喝的到配料，豆腐、木耳手細切如絲，入口均勻滑順，些微辣味，胡椒辛味比較明顯，酸度辣度皆沒有很重。
鼎泰豐師傅只做適度調味，客人再依喜好，再添醋或辣油即可，把酸味辣味HOLD在中間，實在不簡單。
黃金流沙包與迷你芝麻包
黃金流沙包視覺上跟迷你芝麻包大小差不多啊！都蠻迷你的~
黃金流沙包
下有明顯鹹蛋黃的鹹香味，後面才是甜甜濃郁的奶香。
迷你芝麻包
裡面是一顆湯圓嗎？還是麻糬？特製芝麻內餡，有芝麻帶微微苦的味道，不過於甜，這才是芝麻的甘醇原味啊！
結帳時，還看到送外帶餐點的送餐機器人，真是可愛！
鼎泰豐真是很值得一訪再訪的店，儘管價格超級不親民，但每道料理都有其驚豔之處，之後想再多點些不一樣的品項來試試。
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鼎泰豐 高雄店(漢神巨蛋購物廣場)
營業時間： 11:00–21:00
電話： 07 553 3312
