【香港深水埗】文記車仔麵｜連續獲得米其林推薦餐廳．香港必食的街頭美食／車仔麵的天花板
「車仔麵」香港傳統麵食，因早期小販以改裝的手推車四處販售而得其名，至今成為香港代表美食之一。
其中最有名的車仔麵店就屬在深水埗「文記車仔麵」，連續多年入選米其林街頭小食（港譯：米芝蓮），不僅香港人喜歡，更吸引眾多海外遊客慕名而至，總是大排長龍。
米其林這樣介紹
「配料多樣的車仔麵，推介自製韭菜餃及瑞士雞中翼，另有蘿蔔、牛肚、豬手等配料任君選擇，佐以秘製辣汁同吃更添滋味」
文記車仔麵｜環境
一整排「文記車仔麵」，涵蓋四間店面，在寸土寸金的香港，實在很厲害。
從左至右分成三間店面，有不同點餐方式，分開排隊：掃碼點餐人工送餐（無現金支付）、傳統人工點餐（可現金支付）、掃碼點餐高速列車送麵（無現金支付）。
中間傳統人工方式點餐排隊的人最多，其次是很好玩的高速列車送麵，左邊掃碼點餐竟然可以直接入座，人員問我們有沒有微信，我們說有，就進去了。
可以參考一下十大必食推薦，「車仔麵」最大的特色就是依客人喜好來選擇麵條、湯頭及配料，不熟悉的話，各種組合可是會點的眼花撩亂。
結過悲劇發生了！大陸微信跟香港微信不共用，系統也不支持海外信用卡，可以使用google pay和apple pay，但我沒綁訂，點了半天只能默默走出到隔壁乖乖排隊。
沒想到翻桌率頗快，小孩入座也要低消，點到低消總金額即可，在這裡點餐可以看著食材點餐，簡單多了！
不過要提醒一下，點餐的阿姨有點急，思考太久她就直接下一位~.~（I人還是喜歡手機點餐，好害怕）
車仔麵款式自由配，桌上多種醬料自己加，辣椒醬、魚露、辣菜圃、麻油……等，自由度很高的麵點。
自家製香辣菜脯，帶有辣度隨意加好過癮。
這醬我叫不出名字，有點統一肉麵的肉燥油包，卻好吃好幾倍。
文記車仔麵｜菜單
供應多達14款麵底和62款配料，看得眼花花，不知道吃什麼就參考一下「十大必食推介」。
文記車仔麵｜環境
車仔麵
戶長點了兩碗車仔麵，因為問太多話、猶豫太久，就被阿姨下一位啦！他顧慮小孩不吃辣，兩碗都點腩汁，配料有點單薄，讓我略失望。
湯底醬香濃厚帶微甜，兩款麵條有Q度不軟爛，配料新鮮都有一定水準，豬大腸乾淨有點肥，牛腩香嫩，整體有點像台灣的滷味做成湯麵。
特別又好吃，相對在台灣吃到的車仔麵，台灣的整體味道單薄很多，香港車仔麵讓人很驚豔。
懷舊咖哩四寶
豬皮、魚蛋、白蘿蔔、豬紅（豬血），魚蛋爽彈、豬皮帶Q度，配料吸足了湯汁，咖哩濃辛香帶辣，吃起來過癮好吃，台灣都吃不到呀！！！
吃完文記車仔麵就在深水埗這裡走走，逛逛附近的玩具街、鴨寮街走走看看，繼續我們觀光客「跟風美食」之旅。
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文記車仔麵
營業時間： 11:00–04:00
所在地點： 恆誠大廈
地址： 香港深水埗福榮街121號號地下
