Last Updated on 2022-12-29 by YU YU 醬
(高雄)鳥松無招牌大陸刀削麵店 | 超澎派大份量,一碗可以2人吃
大陸刀削麵沒有招牌,只有旗幟,店面超不起眼,內用外帶都要等很久,老客人很多,也不少是慕名而來,想吃就要耐心等候,運氣好等二十分鐘,運氣不好就是四十分鐘起跳。
大陸刀削麵店 外觀
大陸刀削麵店沒有招牌,只有旗幟,真的很不起眼,想來吃的要多留意一下,這條路上車速都很快,要多加小心。
附近也有一間季利刀削麵店,我還沒有吃過,這兩家不一樣,不要弄混。
大陸刀削麵店 菜單
價格很一般,份量卻很多,第一次去吃還傻傻的一人點一份,最後只能投降,打包回家。
滷味
滷味跟刀削麵是分開點,刀削麵不管內用外帶都需要拿號碼牌,按照號碼慢慢等。
常會出現,滷味都快吃完了,麵都還沒有出現的冏樣。
想吃甚麼在櫥窗自己夾,滷味的價格始終對我來說是個謎,點餐這工作一向是交給馬哥去處理。
推薦店家自製的獨門豆鼓辣椒,會辣不會麻,鹹味比較重,不要傻傻的加一堆,依照口味,搭滷味和麵條都很好吃。
我也很愛他們家的酸菜,加入砂糖、佐一點辣椒,脆脆甜甜,根本是當一盤小菜吃,不小心就會一直續碗。
這盤滷味160元,蔥花灑得很豪邁,滷味不加醬油膏,只會淋上滷汁,不夠味的話可以搭配豆鼓辣椒或是請他們多淋一點滷汁。
我是覺得剛剛好,食物滷的很夠味,又不死鹹,都還能有保食材本身的味道,滷的功夫不錯。
什錦炒麵
刀削麵的麵體Q彈有嚼勁,每條的厚度都不同,有的薄、有的厚,我喜歡吃薄的,就挑薄的吃,證明是手工削的無誤。
很推薦他家的炒麵,刀削麵偏厚實,用炒的方式可以吸附飽滿的醬香,用料也很大方,黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豬肝、肉絲、白菜等等,很刷嘴,吃了會一口接一口,停不下來。
大滷麵
不管點哪款刀削麵,份量都很大,這大滷麵的碗公真的很大,旁邊的碗是一般尺寸的碗。
木耳、蛋花、豬肉、蔥花、胡蘿蔔….湯頭味道不重,微勾芡,淡淡高湯味,清爽不膩。
蛋花湯
一碗25元,也是料多,份量大,湯頭是使用高湯很好喝。
不管外帶內用都會等很久,真心建議可以外帶回家,好好品嚐美味,現場等待客人因為等太久,會造成現場氛圍很不好。
派一個人來外帶等待,再拿回家慢慢吃,刀削麵也比較不會有吸附湯汁膨脹問題。
一個人等候,總比全家到現場等候好。
大陸刀削麵店(無招牌,只有旗幟)
電話: 07 735 2303
營業時間:11:00–14:00, 17:00–19:15 星期一休